Fruitcake merupakan cake ikonik Natal. Selain aneka buah kering dan kacang bisa ditambah dengan cokelat. Rasa legitnya makin spesial.
Fruitcake merupakan cake aneka buah-buahan kering yang jadi cake ikonik Natal. Banyak versi fruitcake. Ada yang dipanggang dan ada juga yang dikukus. Tiap negara punya versi fruitcake berbeda.
Dalam Sania Baking Class (18/11) chef Yongki Gunawan membagikan resep versi fruitcake yang memakai banyak buah kering dan cokelat dalam adonannya sehingga lebih legit enak rasanya.
Buah-buahan kering umumnya direndam dengan minuman beralkohol.Tetapi bisa dibuat tanpa alkohol. Jenis buahnya bisa dipilih sesuai selera. Berikut ini resep dan tips membuat selengkapnya.
Resep Chocolate Fruitcake
Selain legit buah-buahan kering, cake ini semakin enak dengan tambahan cokelat. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Chcocolate Fruitcake:
1. Buah-buahan kering bisa dipilih sesuai selera. Rendam buah kering dalam rhum, kirch atau brandy. Untuk non alkohol, buah kering bisa direndam air panas hingga mengembang lalu peras dan tiriskan.
2. Agar buah-buahan kering tidak tenggelam di dasar loyang, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu sebelum dicampurkan dalam adonan.