Menu ayam parmesan ini populer di restoran Italia. Fillet ayam goreng tepung diberi topping saus tomat dan keju parmesan dan mozzarella yang gurih mantap.
Chicken parmigiana atau chicken parmesan merupakan hidangan Italia yang dipopulerkan oleh diaspora Italia di Amerika. Hidangan fillet ayam ini disukai banyak orang karena rasa gurih renyahnya.
Berupa fillet ayam dibalut tepung panir digoreng kering. Lalu diberi topping saus tomat, keju mozzarella dan parmesan. Bisa dimakan dengan kentang, pasta atau salad.
Hidangan Italia populer ini mudah dibuat sendiri. Fillet ayam goreng tepung dan saus tomat bisa dibuat dulu. Selanjutnya ditambah irisan keju mozzarella dan taburan keju parmesan lalu dipanggang. Tahapan selengkapnya lihat resep di bawah ini.
1. Agar ayam rasanya renyah gurih, setelah dibalut tepung panir diamkan fillet ayam beberapa saat hingga agak kering baru goreng dalam minyak banyak. 2. Sebagai pengganti pure tomat bisa dipakai tomat masak yang merah. Parut halus lalu saring dan masak bersama bahan lainnya.
