Tumis aneka sayuran alias capcay ala Bangka ini agk beda dengan capcay biasa. Memakai timun, tomat dan ang piang untuk campurannya. Segar gurih dan lezat!
Sesuai dengan namanya ‘capcay’ atau sepuluh sayuran, hidangan ini berisi banyak sayuran dengan bumbu minimalis. Pulau Bangka juga punya racikan capcay yang unik.
Selain sayuran juga dipakai ang piang atau bakso ikan goreng. Sayurannya memakai timun dan tomat sehingga rasanya lebuh gurih segar. Capcay ini juga tak sulit dibuat.
Dalam resepku cooking class (4/11) Chef Eddrian memberikan resep sumahan capcay Bangka andalannya. Rasanya sangat segar dan gurih mantap. Berikut ini resep capcay Bangka dan tips membuatnya.
Resep Capcay Bangka
Capcay Bangka ini istimewa karena memakai banyak sayuran, ditambah bakso ikan goreng dan udang makin gurih enak. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat capcay Bangka:
1. Saat menumis sayuran, masukkan sayuran yang bertekstur keras, setelah layu bari tambahkan sayuran yang lebih lunak. Agar sayuran tetap segar dan lunak merata.
2. Tambahkan minyak wijen di tahap akhir agar aroma wanginya tetap terasa kuat.