Pecel sayuran merupakan menu murah, enak dan menyehatkan. Cocok disantap dengan nasi atau lontong sebagai lauk makan siang yang sehat.
Pecel merupakan racikan beragam sayuran rebus khas Jawa yang disiram bumbu kacang kental. Rasa renyah segar sayuran dipadukan dengan gurih, pedas dan manis bumbu pecel, rasanya sangat sedap.
Pecel sayuran ada beberapa versi di Jawa. Pecel Solo, Madiun, Kediri, Malang dan lainnya. Racikan sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Biasanya dilengkapi dengan rempeyek, kerupuk atau tempe dan tahu bacem.
Jika ingin menambah asupan sayuran, kamu bisa membuat bumbu pecel sendiri lalu pilih sayuran sesuai selera. Bumbu pecel bisa dibuat sekaligus banyak untuk stok. Kamu bisa mengecek resep lengkapnya di bawah ini.
Resep Bumbu Pecel Sayur
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 10 | Porsi |
| Judul Resep : | Bumbu Pecel Sayur | |
| Kategori : | saus | |
| Masakan : | kacang tanah | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Bumbu Pecel Sayur: |
|
 Resep Bumbu Pecel Sayur Foto: iStock |
Tips membuat Bumbu Pecel Sayur:
1. Sebelum digoreng, pilah-pilah kacang tanah, buang yang kecil, busuk atau rusak agar saat digoreng tidak gosong yang bisa membuat bumbu pecel pahit.
2. Pilih jenis kacang tanah yang bagus untuk bumbu pecel. Bisa kacang tanah Tuban atau Bali yang kecil tetapi manis gurih rasanya.
3. Sesuaikan tingkat rasa manis dan pedas sesuai selera.
4. Jika akan disimpan, kemas dalam wadah bertutup rapat. Taruh dalam lemari es agar tahan lama.