Bubur sumsum adalah makanan yang disukai berbagai usia. Untuk makanan pendamping air susu ibu (MPASI), anak-anak, hingga lansia. Rasanya yang gurih, lembut, biasanya dicampur dengan saus atau sirop gula aren, sehingga rasanya gurih manis.
Ada banyak resep bubur sumsum yang bisa kamu praktikkan. Pada dasarnya resep ini mirip, namun kamu bisa membuat variasinya, terutama pada saus atau kuahnya. Apalagi jika dikonsumsi anak-anak, variasi ini membuat mereka tidak mudah bosan.
Dalam artikel ini akan kita ulas resep bubur sumsum menggunakan variasi kuah kacang hijau dan manfaatnya untuk tubuh.
Resep Bubur Sumsum Kuah Kacang Hijau
Dikutip dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula (2010) oleh Tuti Soenardi, resep bubur sumsum kuah kacang hijau berikut ini dibuat untuk 5 porsi. Bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut: |
Bahan Bahan
Bahan bubur:
Bahan kuah kacang hijau:
|
Cara Memasak:
Cara membuat bubur sumsum:
Cara membuat kuah kacang hijau:
Jika ingin menggunakan saus kinca atau gula aren, gunakan bahan gula aren, gula pasir, air, dan daun pandan. Masak bersama bahan tersebut sampai larut dan mendidih, lalu saring dan siram ke bubur sumsum. |
Manfaat Bubur Sumsum
Dilansir dari situs Kementerian Kesehatan, berikut ini sejumlah manfaat dari bubur sumsum:
1. Menambah Energi
Kandungan gula dan karbohidrat dari bubur sumsum dan sausnya dapat menambah energi. Bagi ibu hamil, bubur sumsum dapat menghindarkan diri dari risiko gula darah rendah karena mendapatkan asupan gula alami dari gula merah atau gula aren.
2. Mencegah Anemia
Bahan santan mengandung zat besi dan bisa membantu tubuh memproduksi hemoglobin. Hal ini mencegah tubuh agar tidak mengalami anemia atau kekurangan darah pada tubuh.
3. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh
Santan juga mengandung vitamin C yang dapat membantu peningkatan sistem imun tubuh. Hal ini mencegah tubuh mengalami sakit.
4. Menangkal Radikal Bebas
Jika menggunakan kuah kacang hijau, terdapat kandungan antioksidan yang tinggi sehingga dapat menangkal radikal bebas yang berpotensi menyebabkan penyakit kronis.
Demikian tadi penjelasan mengenai resep bubur sumsum kuah kacang hijau maupun kuah gula aren beserta manfaatnya bagi tubuh. Selamat mencoba.