Bubur ayam yang hangat gurih bisa jadi sarapan nikmat saat udara dingin. Kali ini diberi topping ayam suwir dan kacang tanah yang renyah gurih.
Bubur ayam yang diadaptasi dari kuliner China punya banyak variasi. Termasuk dengan bumbu lokal dan topping ayam suwir yang gurih sedikit manis.
Selain topping ayam suwir juga ada taburan kacang tanah goreng, sledri dan daun bawang. Makin enak dimakan dengan kerupuk kanji dan sambal rawit yang pedas menyengat.
Bubur ayam versi lokal ini mudah dibuat sendiri. Kekentalan bubur bisa disesuaikan dengan selera. Juga kekentalan kuahnya. Siapkan bahan dan cara membuatnya dengan petunjuk resep ini.
Resep Bubur Ayam Suwir
Bubur ayam dengan topping ayam suwir ini enak dimakan hangat. Kuahnya berbumbu kecap sehingga rasanya manis gurih. |
Bahan Bahan
| 100 g beras pulen |
| 1.5 liter air |
| 2 lembar daun salam |
| 1 sdm kaldu ayam bubuk |
| 1 sdt garam |
| Kuah Ayam: |
| 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian |
| 750 ml air |
| 4 sdm kecap manis |
| 2 siung bawang putih, parut |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1 sdt garam |
| Pelengkap: |
| daun seledri iris halus |
| daun bawang iris halus |
| kacang tanah goreng |
| kerupuk kanji |
| sambal rawit |
Cara Memasak:
| 1. | Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam. |
| 2. | Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental. |
| 3. | Kuah Ayam: Rebus ayam bersama kecap, bawang putih, merica dan garam hingga ayam lunak. |
| 4. | Angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa digoreng sebentar atau langsung disuwir-suwir halus. Sisihkan. |
| 5. | Taruh bubur dalam mangku, beri suwiran ayam, tuangi kuahnya. |
| 6. | Sajikan dengan Pelengkapnya. |
 Bubur ayam untuk bubur ayam suwir. Foto: iStock |
Tips membuat bubur ayam suwir:
1. Untuk topping bubur ayam suwir bisa dipakai sisa ayam goreng yang disuwir halus atai dipotong kecil.
2. Jika ada selain kerupuk bisa ditambahkan topping irisan cakue.