Bolu tape keju adalah kombinasi yang menggoda antara manisnya tape singkong yang sudah difermentasi dan gurihnya keju. Kekayaan cita rasanya tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menyelamatkan warisan rasa yang hampir terlupakan.
Dalam era modern ini, ketika ibu muda sering kali berjuang untuk menemukan keseimbangan antara pekerjaan dan keluarga, bolu tape keju adalah solusi sempurna untuk menghadirkan sentuhan tradisional dalam hidangan sehari-hari.
Berikut adalah resep sederhana yang akan membantu moms di rumah dalam menciptakan hidangan lezat ini dengan mudah, bahkan di tengah rutinitas yang padat.
Resep Bolu Tape Keju
Bahan Bahan
| 200 gr tape singkong |
| 40 gr susu kental manis |
| 4 btr telur dan 1 btr kuning telur |
| Sejumput garam |
| 1/2 sdt vanila cair (vanila bubuk diperbolehkan) |
| 160 gr gula pasir |
| 1 sdt SP |
| 30 gr susu bubuk |
| 160 gr tepung pro sedang |
| 160 gr margarin |
| Keju parut |
Cara Memasak:
| 1. | Siapkan loyang bolu dengan diameter 20 cm yang diolesi Carlo (Carlo bisa buat sendiri di rumah atau beli di toko bahan kue), kemudian panaskan oven di suhu 150-160 derajat. |
| 2. | Lelehkan margarin. |
| 3. | Masukkan tape singkong dan susu kental manis kemudian haluskan, bisa menggunakan Chopper/whisk/mixer. Sisihkan. |
| 4. | Masukkan 4 btr telur dan 1 btr kuning telur, SP, gula pasir, vanila, sejumput garam. Lalu mixer sampai kental berjejak. |
| 5. | Setelah kental berjejak, masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi, mixer dengan kecepatan rendah. |
| 6. | Masukkan tepung pro sedang, susu bubuk lalu mixer dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit |
| 7. | Masukkan margarin cair ke adonan tadi lalu folding adonan (margarin sudah dalam keadaan hangat hangat kuku). |
| 8. | Masukkan adonan ke loyang, hentak-hentakkan supaya udara dalam loyang keluar, taburi keju cheddar sebagai topping. |
| 9. | Panggang adonan di suhu 150-160 derajat selama 45-50 menit, tusuk adonan untuk cek kematangan. |
(aic/aic)