Camilan khas Betawi berbentuk biji ketapang ini rasanya manis gurih dan renyah. Bikin susah berhenti mengunyah. Cocok buat isian stoples lebaran.
Camilan sederhana dari tepung terigu dan kelapa ini bentuknya mirip biji tanaman ketapang. Sedikit runcing dan bulat sisinya. Digoreng garing dengan rasa sedikit keras tetapi manis renyah.
Bahannya sederhana dari tepung terigu, sedikit santan, telur dan gula. Adonan dibentuk dengan tangan dan digunting atau dipotong-potong dengan pisau. Camilan ini juga tak perlu dipanggang, cukup digoreng saja.
Teknik menggoreng biji ketapang perlu diperhatikan agar biji ketapang tak hancur. Camilan sederhana yang renyah ini biasa jadi isian stoples warga Betawi saat lebaran. Kalau mau bikin sendiri, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Resep Biji Ketapang
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 20 | Porsi |
| Judul Resep : | Biji Ketapang | |
| Kategori : | camilan | |
| Masakan : | kue | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 75 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Biji Ketapang: |
|
 Adonan Biji Ketapang Foto: iStock |
Tips membuat Biji Ketapang:
1. Saat mengaduk atau menguleni adonan, air bisa ditambahkan jika masih terasa keras. Sesuaikan jumlahnya dengan kondisi adonan.
2. Jangan mengaduk-aduk biji ketapang yang baru dimasukkan dalam wajan, agar tak hancur. Setelah agak kering dan mengeras baru aduk sekali-sekali.