Bihun disiram kuah kental hingga jadi nyemek ini rasanya sangat gurih. Apalagi ada topping seafood yang gurih segar. Dimakan selagi hangat makin nikmat.
Kalau bakmi berkuah kental sudah populer terutama di Jawa Tengah. Tetapi ada juga bihun nyemek ala restoran Chinese Food yang tak kalah enak. Bihun berkualitas bagus disiram kuah seafood yang kental.
Jenis seafoodnya bisa beragam, udang, cumi, kepiting atau ikan. Bumbunya minimalis hingga rasa seafood sangat kuat. Sajian ini cukup mengenyangkan untuk makan malam.
Kalau kamu bosan dengan mie, bisa meracik bihun nyemek yang gurih sedap. Selain bihun atau bihun jagung kamu perlu menyiapkan bumbu dan bahan lainnya. Lihat resep selengkapnya di bawah ini.
Resep Bihun Nyemek Seafood
Selain bakmi, bihun juga enak dibuat kuah nyemek. Yang satu ini pakai seafood segar hingga rasanya gurih mantap. |
Bahan Bahan
| 150 g bihun kering |
| Kuah; |
| 2 sdm minyak sayur |
| 1 sdt minyak wijen |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 100 g udang kupas, potong kasar |
| 150 g fillet ikan kakap, potong-potong |
| 2 sdm saus tiram |
| 1 sdm kecap asin |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1 sdt garam |
| 250 ml air |
| 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
Cara Memasak:
| 1. | Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan. |
| 2. | Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning kecokelatan. |
| 3. | Masukkan udang dan ikan, aduk hingga udang kemerahan. |
| 4. | Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan garam serta air. |
| 5. | Tuangkan larutan kanji, didihkan hingga kental. |
| 6. | Taruh bihun dalam piring saji. Tuangi kuah berikut isiannya. |
| 7. | Taburi daun bawang dan sajikan. |
 Resep Bihun Nyemek Seafood Foto: iStock |
Tips membuat bihun nyemek seafood:
1. Bihun untuk bihun nyemek sebaiknya pilih yang berkualitas bagus. Beraroma tepung beras segar atau bisa dipakai bihun jagung.
2. Jenis seafood bisa disesuaikan dengan selera, bisa diganti kepiting dan cumi atau udang saja.