Jajanan sederhana khas Bugis ini dibuat dari singkong. Diisi pisang lalu dibalut kelapa parut. Sederhana dan legit lembut rasanya. Cocok buat teman ngopi.
Kue bandang khas Bugis, Sulawesi Selatan ini disebut banjang lojo karena tak dibungkus daun pisang. Yang dibungkus daun pisang disebut bandang-bandang.
Kue ini mirip lemet atau utri khas Jawa. Terbuat dari singkong parut yang diisi pisang lalu dikukus dan dibalut kelapa parut. Rasa kenyal legitnya cocok jadi teman ngopi.
Bahannya murah dan mudah didapat. Meskipun sederhana, bandang lojo jadi jajanan populer di Sulawei Selatan. Kalau mau bikin sendiri ikuti tahapan di resep berikut ini.
Resep Bandang Lojo
Camilan dari singkong ini murah meriah. Rasanya empuk legit. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Bandang Lojo:
1. Pilih singkong yang sedang tuanya dan baru dicabut agar mendapatkan singkong yang pulen empuk. Bisa dipakai singkong mentega atau singkong putih.
2. Gunakan pisang kepok kuning atau pisang oli atau pisang tanduk yang masak pohon agar rasanya legit manis.