Di akhir pekan kamu bisa meracik mie kuah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas hangat menyegarkan. Bisa pakai kimchi, bumbu tom yum atau cabe bubuk.
Bosan dengan mie ayam? Kamu bisa meracik mie kuah dengan bumbu aneka rempah dan cabe. Selain gurih, rasa pedas hangatnya bikin mate melek dan segar.
Ada mie dengan paduan kimchi Korea yang gurih pedas dengan taburan wijen. Atau mie dengan racikan bumbu tom yum yang asam, pedas dan segar. Bikin berkeingat segar.
Jika mau yang praktis, coba racik mie instan dengan bumbu cabe super pedas. Irisan cabe rawit merah dan cabe bubuk dijamin bikin puas makannya. Tiga resep mie kuah rempah dan cabe ini bisa jadi pilihan buat makan enak di akhir pekan.
1 Resep Mie Kuah Kimchi
Penggemar makanan Korea pasti doyan mie kuah ini. Mie kuahnya memakai kaldu dengan topping telur goreng dan kimchi. Pedas, gurih dan segar!
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Mie Kuah Kimchi
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
150 g mie telur kering
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
750 ml kaldu ayam
3 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Topping:
2 buah telur ayam, goreng
100 g kimchi sawi putih
2 sdm daun bawang iris kasar
1 sdt biji wijen
Cara Membuat :
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur kuning hingga hampir lunak. Angkat segera dan tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe dan duan bawang, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu ayam, tambahkan shoyu, kecap manis, saus tiram, merica, cabe bubuk dan garan lalu didihkan dan angkat.
Penyajian: taruh mie rebus dalam mangkuk saji.
Tuangi Kuahnya dan beri topping telur mata sapi, kimchi, daun bawang dan taburi biji wijen.
Sajikan hangat.
2. Resep Mie Instan Kuah Cabe
Kalau mau yang praktis, bikin mie kuah yang memakai cabe super pedas menyengat. Selain bawang putih, diberi irisan cabe rawit dan cabe bubuk. Huaah!
Keluarkan mie instan dari kemasan dan sisihkan mie dan bumbunya.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus mie instan hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
Masak 750 ml air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, cabe rawit, dan cabe bubuk dan didihkan.
Masukkan bumbu mie instan dan daun bawang lalu didihkan.
Taruh mie instan rebus di mangkuk saji. Tuangi kuahnya.
Beri telur orak-arik, keripik kentang dan taburi cabe bubuk dan bawang merah goreng.
Sajikan segera.
3. Resep Mie Kuah Tom Yum
Bumbu ala tom yum yang pedas dan asam juga enak dijadikan kuah mie. Apalagi dilengkapi dengan seafood. Semakin gurih enak!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Mie Kuah Tom Yum
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
50 g mie beras kering
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1cm
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, iris kasar
10 butir bakso ikan sedang
Kuah:
1 liter kaldu seafood/air
3 lembar daun jeruk purut
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabe rawit merah, iris kasar
1 sdm cabe giling
5 akar daun ketumbar, tumbuk halus
100 ml saus ikan
50 ml air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Pelengkap:
daun selada
daun ketumbar
telur rebus, belah
Cara Membuat :
Rebus mie beras dengan air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Didihkan kaldu seafood/air, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, cabe giling, akar daun ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, gula dan garam.
Masukkan bakso ikan, udang, cumi dan ikan. Didihkan beberapa saat lalu angkat.
Taruh mie beras di mangkuk lalu siram kuah berikut isiannya.
Sajikan dengan daun selada, daun ketumbar dan telur rebus.
