Hidangan khas Semarang ini berupa babat yang ditumis dengan bumbu cabe dan kecap manis. Rasanya kenyal, pedas manis, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Babat gongso atau babat tumis sering dijual oleh tukang nasi goreng babat di Semarang. Babat ini disajikan bersama nasi hangat. Pilihan bagi yang tak doyan nasi goreng.
Babat sapi berupa babat tebal atau babat tipis yang disebut babat jarit. Umumnya sudah dibersihkan hingga putih. Ada juga yang suka babat hitam yang disebut lebih gurih.
Sebelum dibuat tumisan babat perlu direbus hingga empuk. Bumbu tumis dan bumbu lainnya bisa kamu racik dengan petunjuk resep di bawah ini.
Resep Babat Gongso Khas Semarang
Babat sapi yang direbus empuk ini ditumis dengan sambal dan kecap manis. Rasanya gurih-gurih pedas, enak dimakan dengan nasi hangat. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Babat Gongso Khas Semarang:
|
 |
Tips membuat babat gongso khas Semarang:
1. Untuk babat sapi bisa dibeli dalam keadaan bersih dan direbus setengah matang. Tinggal merebus lagi hingga empuk.
2. Jika suka babat bisa dicampur dengan paru dan limpa sapi yang sudah direbus empuk.