Ayam kecap selalu enak buat lauk makan siang atau malam. Kali ini ditambah bumbu rempah yang meresap. Makin sedap rasanya. Enak jadi lauk nasi atau bubur.
Awalnya ayam berbumbu kecap yang sederhana diadaptasi dari kuliner China. Kemudian berkembang demgan versi lokal memakai kecap manis dan sedikit rempah.
Kemudian banyak variasi lain seperti bahan ayam ditambah dengan tahu dan kentang. Bumbunya juga semakin kaya rempah sehinggga rasanya juga semakin sedap meresap.
Kamu bisa memasak ayam kecap dengan tambahan telur dan rempah kering yang harum aromanya. Resep lengkapnya bisa dilihat di bawah ini.
Resep Ayam dan Telur Kecap
Ayam dan telur yang dimasak dengan bumbu kecap dan rempah ini legit gurih rasanya. Semakin enak dimakan dengan nasi hangat atau bubur. |
Bahan Bahan
| 1/2 ekor ayam negeri 4 butir telur ayam rebus, kupas |
| 3 sdm minyak sayur |
| 1 buah pekak |
| 2 butir cengkeh |
| 2 cm kayu manis |
| 1 sdm kaldu jamur |
| 100 ml kecap manis |
| 500 ml air |
| Bumbu Halus: |
| 3 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt merica hitam butiran |
| 1/4 cm jahe |
| 1 sdt garam |
Cara Memasak:
| 1. | Potong ayam me jadi 4 bagian atau lebih lalu cuci bersih dan tiriskan. |
| 2. | Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum. |
| 3. | Masukkan pekak, kayu manis dan cengkeh. Aduk rata. |
| 4. | Tambahkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan pucat warnanya. |
| 5. | Tuangi air tambahkan kaldu jamur dan kecap manis serta telur rebus. |
| 6. | Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk. |
| 7. | Angkat dan sajikan hangat. |
 Ayam untuk ayam dan telur kecsp. Foto: iStock |
Tips membuat Ayam dan Telur Kecap:
1. Jika memakai ayam kampung atau ayam jantan untuk ayam kecap dan telur ini, tambahkan sedikit air karena proses memasaknya lebih lama.
2. Jika suka bisa ditambahkan kentang, jeroan ayam atau tahu sesuai selera.