Camilan sederhana ini legit dan gurih rasanya. Murah meriah dan gampang dibuat. Biji mutiara diaduk dengan kelapa parut lalu dikukus hingga menyatu.
Awug, camilan khas Jawa Barat biasanya dibuat dari tepung beras dan gula merah. Selain itu juga bisa dibuat dari biji mutiara yang direbus hingga lunak. Rasany akenyal legit enak.
Disebut sebagai awug mutiara, karena dibuat dari biji mutiara. Paduannya tetap memakai kelapa parut. Hanya saja memakai gula putih dan daun pandan sehingga legit wangi aromanya.
Camilan ini dibungkus daun pisang hingga harum aromanya. Setelah matang jadi kenyal lembut dengan renyah kelapa parut. Untuk membuatnya, perhatikan langkah dan tips membuatnya di resep berikut ini.
Resep Awug Mutiara
Empuk liegit awug-awug mutiara ini bisa jadi teman ngopi yang enak. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat awug mutiara:
1. Saat merebus biji mutiara, pastikan airnya cukup banyak sehingga biji mutiara bisa matang, bening transparan. Setelah ditiriskan, siram air dingin agar tidak lengket.
2. Jika suka awug bisa ditambahkan potongan buah nangka agar aromanya lebih harum.