Kalau tak suka kuah santan, kamu bisa mengolah daging kambing jadi asem-asem. Bumbunya sederhana, kuahnya gurih pedas menyegarkan.
Jika mendapatkan bagian iga kambing dari daging kurban, kamu bisa mengolah menjadi hidangan berkuah bening ringan. tak harus diberi kuah santan dan bumbu rempah yang pekat.
Iga kambing selain diolah jadi sup, bisa dimasak jadi asem-asem iga kambing yang gurih ringan rasanya. Bumbunya bawang, cabe dan tomat muda. Karenanya rasa asam, pedas dan segar.
Saat merebus gunakan api kecil, kuah yang bening dengan gurih kaldu kambing sangat enak dinikmati hangat. Bumbu dan cara meraciknya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Resep Asem-asem Iga Kambing
Iga kambing ini dimasak dengan bumbu sederhana. Kuahnya bening dan rasanya asam, manis dan gurih. Cocok dimakan hangat. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Asem-asem Iga Kambing:
|
 |
Tips membuat Asem-asem Iga Kambing:
1. Jika bisa, pilih iga kambing muda yang tidak terlalu tebal lemaknya. Bagian tulang kaki dan punggung bisa dicampurkan jika suka.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus iga kambing agar kaldunya bening.
3. Asem-asem iga kambing ini rasanya asam, pedas, gurih dan sedikit manis, sesuaikan paduan rasanya dengan selera.