Gehu atau toge jeung tahu, tahu isi khas Sunda ini rasanya gurih pedas. Enak dimakan sebagai lauk nasi atau camilan teman ngopi sore.
Gehu biasanya diisi tauge, wortel, bihun atau sayuran lain dan diberi bumbu. Jika dibuat pedas disebut gehu pedas atau gehu jeletot. Makanan sederhana ini enak dimakan hangat.
Biasa dibuat dari tahu putih yang dipotong segi tiga atau segi empat. Kemudian diberi isian sayuran dan sedikit telur. Dilapisi tepung terigu lalu digoreng kering. Rasanya jadi makin gurih enak.
Gunakan tahu putih yang bagus kuaitasnya. Isiannya yang padat akan membuat gehu semakin renyah enak. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Resep Gehu, Tahu Goreng Pedas
Gurih renyah tahu isi ini bikin tak bisa berhenti ngunyah. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat gehu, tahu goreng pedas:
1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya, tidak berlendir dengan aroma segar kedelai. Cuci tahu dengan air hangat sebelum diolah dan tiriskan hingga kering.
2. Untuk memberikan rasa gurih enak yang kuat, gunakan kaldu jamur yang bagus kualitasanya. Kamu bisa membelinya di sini!