Meskipun racikannya sederhana, bakmi khas Jawa memakai bumbu ulek yang gurih. Bisa diracik menjadi bakmi goreng, mie kuah atau mie nyemek berkuah kental sedap.
Kalau bosan makan nasi saat makan malam, kamu bisa meracik bakmi khas Jawa. Ciri khas bakmi ini memakai bumbu ulek dengan paduan daging ayam, bakso sapi, kol, dengan taburan bawang merah goreng.
Ada bakmi goreng yang memakai bumbu kecap manis sehingga rasanya gurih manis enak. Jika suka yang agak berkuah, kamu bisa meracik bakmi nyemek. Kuah telur bebek membuat rasanya gurih mlekoh.
Sedangkan mie kuah atau godog yang keruh tampilannya, rasanya justru gurih mantap. Tiga resep bakmi Jawa yang gurih mlekoh ini bisa jadi pilihan menu makan malam yang sedap.
1. Resep Bakmi Godog ala Bantul
Bakmi kuah khas Bantul ini sedikit keruh tetapi jangan ditanya rasanya. Gurih mantap. Tambahan daging ayam dan telur bebek menambah sedap rasanya.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Bakmi Godog ala Bantul
Kategori :
makanan utama
Masakan :
bakmi
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g mie lidi/mie telur
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
100 g ayam rebus, iris kasar
2 buah hati ayam, iris kasar
1 butir telur bebek
500 ml kaldu ayam
4 lembar daun kol, iris kasar
1 buah tomat, iris kasar
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 butir kemiri
1/4 cm jahe
Taburan:
bawang merah goreng
daun seledri cincang
acar timun
Cara Membuat :
Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.
Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.
Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.
Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan dengan acar timun.
2. Resep Bakmi Nyemek
Kuah bakmi yang kental dengan campuran telur bebek membuat bakmi ini rasanya sungguh gurih mlekoh. Ditambah acar dan irisan rawit semakin mantap.
