Mie goreng khas Sumatera Utara ini rasanya khas. Memakai rempah segar dan andaliman sebagai bumbunya. Rasanya pedas gurih menyengat sedap.
Mie gomak versi goreng atau berkuah dikenal sebagai masakan khas Toba dan Mandailing. Banyak dijajakan di kota Medan. Racikan mie ini dikenal dengan rasa unik lada batak atau andaliman.
Konon nama ‘gomak’ berasal dari bahasa batak yang artinya ‘ambil’ atau ‘peras’ karena biasanya mie diambil pakai tangahan. Selintas mie ini mirip Aceh yang memakai bumbu rempah.
Jika ingin meracik sendiri, kamu bisa mencoba mie gomak goreng yang mudah dibuat. Andaliman dan mie banyak dijual di toko online atau pasar tradisional. Berikut ini daftar bahan dan langkah pembuatan mie gomak goreng.
Resep Mie Gomak Goreng
Gurih pedas mie gomak goreng ini dijamin bikin mata melek dan perut kenyang. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat mie gomak goreng:
1. Mie lidi untuk mie gomak warnanya kuning oranye. Yang umum dipakai cap Harimau, bisa dibeli di toko online atau pasar tradisional. Bisa diganti dengan mie lidi basah.
2. Andaliman atau lada batak berupa butiran kecil seperti lada dengan warna kehitaman. rasanya pedas panas. Bisa dibeli di pasar tradisional atau toko bumbu online.