Olahan daging khas Jawa dengan bumbu rempah yang gurih manis cocok untuk lauk bekal. Ada dendeng ragi, empal kelem hingga daging lapis. Sedap mantap!
Kalau bosan dengan ayam, olahan daging sapi dengan bumbu khas Jawa bisa jadi pilihan untuk lauk kering menu bekal. Ada empal kelem khas Jawa Tengah yang dibumbui rempah dengan rasa agak manis.
Atau daging lapis khas Surabaya yang lebih gurih rasanya. Bumbu bawang dan rempahnya dimasak dengan kuah kental yang lebih gurih sedap rasanya.
Jika suka yang kering tanpa kuah, dendeng sapi dengan paduan serundeng yang wangi dan gurih bisa jadi pilihan. Dagingnya empuk dengan serundeng yang renyah gurih. Tiga resep daging khas Jawa ini bisa jadi pilihan untuk lauk bekal.
1. Resep Lapis Daging Surabaya
Lauk daging khas Surabaya ini memakai bumbu rempah lengkap. Dimasak perlahan hingga rasa gurih manisnya meresap.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Lapis Daging Surabaya
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
500 g has dalam sapi
4 sdm minyak sayur
500 ml air
1 buah tomat merah, cincang
100 ml kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu:
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
2 buah cabe merah keriting
1/4 butir pala
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat :
Iris tipis daging sapi melintang serat.
Bumbu: Tumbuk atau giling bumbu hingga halus.
Lumuri irisan daging dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, masukkan daging berbumbu dan aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan tomat cincang, air dan kecap manis lalu kecilkan api. Masak hingga daging sapi lunak dan kuah mengental lalu angkat.
Taruh di piring saji, taburi bawang merah goreng.
2. Resep Empal Kelem
Empal yang legit gurih ini biasa jadi lauk nasi rames atau nasi langgi. Rasa gurih manisnya meresap sedap hingga ke dalam serat daging.
