Bakso goreng dari daging ikan segar ini bisa bikin ketagihan. Luarnya garing renyah, bagian dalamnya empuk gurih daging ikan. Bisa untuk camilan atau lauk.
Bakso goreng bisa jadi lauk atau camilan. Ada yang dibuat dari daging ayam atau babi atau daging ikan. Ada yang kopong berongga dan ada yang padat teksturnya.
Bakso goreng ala Bangka dikenal dengan nama eng piang. Bakso ini dibuat dari daging ikan segar yang diberi bumbu bawang dan lada. karena diberi sedikit tapioka, teksturnya padat dengan rasa ikan yang mantap.
Dalam cooking class bersama Totole Kaldu Rasa Jamur (4/11) chef Eddrian memberikan resep dan tips membuat bakso ikan goreng Bangka. Ternyata tak sulit dibuat dan bahan-bahannya gampang didapat. Berikut resep lengkapnya.
Resep Bakso Goreng Bangka (Eng Piang)
Renyah gurih bakso ikan goreng ini bisa untuk camilan atau lauk. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat bakso goreng Bangka:
1. Selain fillet ikan tenggiri bisa dipakai ikan ekor kuning atau ikan kakap.
2. Jika memakai ikan tenggiri pilih jenis ikan tenggiri gepeng yang benar-benar segar agar aroma bakso tak anyir.
3. Jangan memakai api terlalu besar karena bakso akan mudah gosong sementara bagian dalamnya belum matang.