Mie ayam populer ini mudah diracik sendiri di rumah. Ada mie ayam bangka, mie ayam bumbu rica hingga mie ayam gacoan yang gurih mantap.
Mie ayam merupakan racikan mie gaya China yang memakai topping ayam potong atau ayam cincang. Dibumbui bawang putih, cabe hingga kecap manis. Semakin enak diberi taburan bawang merah goreng.
Racikan mie ayam yang sempat viral, mie ayam gacoan memakai daging ayan rebus yang dicincang halus, disajikan dengan pangsit ayam. Rasanya gurih mantap.
Kalau suka yang manis bsa meracik mie ayam bangka dengan topping ayam cincang berbumbu kecap manis dan bawang. Yang pedas, ada mie rica yang memakai topping ayam berbumbu cabe. Tiga resep mie ayam populer ini bisa diracik sendiri.
Mie ayam ini pupuler karena rasa gurihnya. Daging ayam cincang halus diberi pelengkap pangsit ayam dan kuah kaldu ayam yang gurih kuat.
Topping: 300 g daging dada ayam, potong kasar 1 sdm kaldu ayam/jamur 2 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 kg mie telur segar 100 ml minyak sayur 100 ml kecap asin 2 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdt merica bubuk Pelengkap: daun bawang iris halus bawang merah goreng sambal rawit merah kulit pangsit, potong kecil, goreng pangsit goreng
Topping: Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan. Masukkan potongan ayam dalam chopper lalu proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah. Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan. Campur minyak, kecap, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan mie lalu aduk hingga terbalut bumbu merata. Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang. Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng dan sambal.
1 kg mie telur segar 2 sdm minyak sayur 2 sdm chilli oil 3 sdm saus cabe botolan 1/2 sdr merica bubuk 1/2 sdt garam Topping: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus 250 g daging ayam cincang halus 2 sdm chilli oil 1 sdt cabe merah bubuk 1 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdt garam 200 ml air Taburan: daun bawang iris halus
Rebus sebentar mie telur dalam air mendidih secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan. Campur minyak, chilli oil, saus cabe, merica dan garam hingga rata. Masukkan mie rebus, aduk-aduk hingga terbalut saus merata. Sisihkan. Tooping : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna pucat. Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih. Tuangi air dan masak hingga kuah mengental lalu angkat. Tuangkan ayam tumis ke atas mie lalu taburi daun bawang. Sajikan hangat dengan kaldu ayam, sesuai selera.
Bakmi dengan topping ayam berbumbu ayam kecap ini diberi topping sawi dan tauge. Diberi kuah kaldu yang being gurih. Makin sedap!
1 kg mie telur basah Saus Pencelup 250 g lemak ayam 4 siung bawang putih, cincang halus 100 ml kecap asin Topping ayam: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 butir bawang merah, cincang halus 300 g daging ayam, potong kecil 4 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: 4 batang sawi manis, potong-potong, rebus 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan sambal rawit merah saus cabe botolan Kuah, rebus jadi satu: 1 sdm bawang putih cincang, goreng 4 sdm daun bawang iris halus 750 ml kaldu ayam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
Saus pencelup: Panaskan wajan, masak lemak ayam hingga melelh. Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi. Masukkan kecap, aduk rata, matikan api. Pindahkan ke wadah dan dinginkan. Topping ayam: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi. Masukkan daging sayam cincang, aduk hingga kaku. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga ayam matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air, didihkan lalu angkat. Penyajian: Didihkan air, uraikan mie ayam , celupkan beberapa saat dalam air panas lalu angkat dan tiriskan. Dalam mangkuk saji, taruh 1-2 sdm saus pencelup, masukkan mie panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga rata. Beri Topping Ayam dan Pelengkapnya. Sajikan dengan Kuahnya.
Navigasi pos 
