Chef Eddrian
Selain hidangan bakar, sup yang spesial bisa jadi menu BBQ. Seperti garang asam iga sapi yang berkuah gurih, asam dan menyegarkan ini.
Selain dibakar atau dipanggang, daging sapi secondary cut bisa diolah jadi hidangan lezat. Seperti iga sapi yang dimasak garang asam. Daging iga yang empuk diberi bumbu segar.
‘Jenis short ribs, tulang iga bagian belakang ini punya sedikit lemak, enak dibuat sup seperti garang asam,’ ungkap Veronica Tan saat membuat garang asam iga sapi bersama chef Eddrian.
Tambahan tomat, cabe dan belimbing wuluh serta air asam membuat sajian ini semakin enak rasanya. Berikut ini resep selengkapnya. Mudah dibuat dengan bahan dan bumbu segar.
Resep Garang Asam Iga Sapi
[resume] |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat garang asam iga sapi:
1. Pilih iga sapi jenis short ribs yang berdaging tebal dengan sedikit lemak. Agar kaldunya bening gurih.
2. Gunakan panci presto untuk menyingkat waktu merebus iga sapi.
3. Setelah diberi bumbu, gunakan api kecil untuk merebus agar bumbu meresap sempurna.
(odi/odi)