Memulai hari baru tahun 2024, salad sayuran ini bisa jadi pilihan menu sehat. Diberi saus minyak olive atau yogurt rasanya creamy gurih. Enak dimakan segar.
Racikan beragam salad sayuran dan buah jadi pilihan untuk menu sehat. Asalkan tak memakai banyak mayones yang tinggi kalori. Ada salad nicoise ala Italia yang segar dengan saus minyak olive.
Jika suka yang sedikit creamy ada salad buah dan sayuran yang diracik dengan suas yogurt. Atau salad coleslaw yang dipadukan dengan jagung manis. Rasanya gurih renyah.
Agar hemat waktu, saus salad bisa diracik sekaligus banyak. Tinggal menambahkan sayuran saat akan disajikan. Berikut ini 3 resep salad ala kafe yang ebak, segar dan mengenyangkan. Cocok untuk menu sehat tahun baru.
Salad yang jadi menu populer kafe ini gampang diracik sendiri. Segar, gurih dan renyah rasanya.
100 g buncis, potong-potong 250 g kentang kecil 1 buah tomat besar, potong-potong 100 g daun lettuce, potong kasar 100 g selada lororossa, sobek kasar 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong Saus: 200 ml minyak zaitun 5 lembar daun basil, tumbuk halus 2 siung bawang putih, parut 1 sdt mustad Dijon 2 sdm air jeruk lemon 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Rebus sebentar buncis dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin lalu tiriskan. Rebus kentang kecil hingga lunak lalu tiriskan dan dinginkan. Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Susun bahan-bahan salad dalam piring saji. Tuangi Sausnya dan sajikan segera.
Renyah segar sayuran dan buah semakin enak dengan saus yogurt yang creamy gurih.
1 buah apel Fuji 1 buah nanas madu, kupas 6 buah tomat ceri, belah dua 1 buah jagung manis, kukus, sisir bijinya 150 g daun selada, iris kasar Saus; 150 ml yogurt set tawar 2 sdm madu 1 sdm kaldu jamur 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Cuci bersih apel, belah dua, buang bijinya lalu potong kasar. Campur apel, nanas, tomat, jagung dan daun se;ada jadi satu dalam wadah. Simpan dalam emari es hingga dingin dan akan disajikan. Saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Taruh bahan salad dalam wadah saji, Tuangi sausnya dan sajikan segera.
Coleslaw ini semakin enak dipadukan dengan jagung manis yang renyah legit.
100 g biji jagung manis rebus 100 g daun kol, iris halus 5 lembar lettuce, iris halus 100 g wortel, iris kecil panjang 2 sdm air jeruk lemon/nipis 2 sdt gula pasir Saus: 200 ml yogurt tawar kental/mayones 1 sdm madu 1 sdm air jeruk lemon/nipis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Taruh jagung manis, daun kol, lettuce dan wortel dalam wadah. taburi garam dan kucuri air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga agak layu. Simpan dalam lemari es beberapa saat hingga dingin. Saus: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu. Tuangkan Saus ke dalam coleslaw, aduk-aduk hingga tercampur rata. Sajikan dingin.
Navigasi pos 
