Meskipun kecil ukurannya teri mengandung banyak mineral penting. Rasa gurih renyahnya semakin enak diaduk dengan sambal yang pedas menyengat.
Teri tergolong bahan makanan murah dan enak. Selain digoreng atau untuk pelengkap tumisan dan dipepes, teri berukuran agak besar juga enak dibuat sambal.
Balado atau sambal ala Minang bisa jadi paduan teri yang enak. Ditambah dengan kacang goreng rasanya semakin gurih. Bisa untuk lauk nasi hangat atau pelengkap nasi uduk dan nasi kuning.
Pilih teri sedang yang tawar atau tak terlalu asin. Goreng hingga kering lalu aduk dengan sambalnya hingga meresap. Lauk gurih pedas ini bisa untuk menu bekal atau sarapan.
Resep Balado Teri
Teri tawar yang gurih renyah semakin sedap dibalut sambal yang segar. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat balado teri:
1. Pilih teri jengki atau teri lain yang berukuran agak besar agar rasanya renyah gurih.
2. Jika teri banyak terbalut garam, bilas atau rendam dengan air hangat hingga garam larut lalu tiriskan hingga kering. Agar teri tak terlalu asin.