Ikan pari dengan daging kenyal dan gurih enak dimasak dengan kuah kuning. Bumbu rempah yang pekat membuat rasa kuahnya semakin gurih mantap.
Ikan pari bisa dibeli dalam keadaan segar. Biasanya berukuran kecil atau sedang. Meskipun dagingnya tipis menutupi banyak tulang lunak, tetapi daging ikan pari sangat gurih.
Ikan pari juga ada yang dijual dalam bentuk potongan dan diasap. Dikenal sebagai ‘iwak pe’ atau ikan pe. Jika tak ada ikan pari segar, ikan pari asap bisa dipakai sebagai pengganti. Aroma smokeynya membuat olahan ini makin sedap.
Bumbu rempah segar sangat cocok untuk ikan pari karena memberi rasa pedas pekat. Untuk meracik bumbunya, kamu bisa melihat daftar bahan dan cara membuatnya di resep berikut ini.
Resep Ikan Pari Kuah Kuning
Ikan pari yang lembut gurih enak dimasak dengan bumbu rempah pekat. Rasanya jadi gurih, pedas dengan kuah kental. Cocok buat lauk nasi. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Ikan Pari Kuah Kuning:
|
 |
Tips membuat ikan pari kuah kuning:
1. Ikan pari segar bisa diganti dengan ikan pari asap. Beli dalam bentuk potongan dengan warna cokelat muda dan kering.
2. Jika suka kuah yang lebih gurih, air bisa diganti dengan santan encer.