Sayur tauco khas Karo ini rasanya gurih enak. Berisi aneka sayuran, tahu dan bumbu tauco khas Karo yang gurih unik rasanya. Cocok buat lauk nasi hangat.
Sayur tauco Karo adalah masakan khas suku Karo yang mendiami Tanah Karo, Sumatra Utara. Sayur ini menjadi menu acara keluarga. seperti acara adat dan pesta keluarga. Sayur ini memakai tauco yang gurih sedap.
Sayur khas Sumatra Utara tak beda dengan sayur gurih lainnya. Keunikannya terletak pada tambahan tauco khas Medan yang dikenal gurih sedap rasanya. Rasa sayur gurih jadi sedap mantap dengan sedikit rasa pedas. Berikut ini resep lengkapnya.
Resep Sayur Tauco Karo
Gurih sedap tauco dan santan dalam sayur karo ini bakal bikin kamu ketagih. Gurih pedas enak. |
Bahan Bahan
| 10 helai kacang panjang, potong-potong |
| 250 g terong telunjung, belah |
| 10 buah tahu putih kecil |
| 1 papan tempe |
| 250 g udang kecil |
| 1 butir kelapa, parut, ambil santan kentalnya |
| 200 g buncis, potong-potong |
| 250 g tauco karo |
| 2 papan petai, kupas |
| 100 g cabe rawit hijau |
| 10 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 2 cm jahe |
| 5 lembar daun jeruk |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 2 sdt garam |
Cara Memasak:
| 1. | Iris halus semua bumbu. |
| 2. | Potong-potong Tahu dan Tempe seukuran dadu, lalu di goreng sebentar sampai setengah matang. |
| 3. | Goreng udang basah sampai setengah matang. |
| 4. | Tumis bumbu sampai wangi. |
| 5. | Masukkan tahu, tempe, udang, aduk sebentar. |
| 6. | Masak sampai bumbu meresap dan wangi. |
| 7. | Tambahkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. |
| 8. | Kecilkan api, masukkan kacang panjang, buncis, dan terung telunjuk. |
| 9. | Masukkan garam, merica dan gula putih secukupnya |
| 10. | Masak hingga seluruhnya matang dan bumbu meresap. |
| 11. | Angkat dan sajikan hangat. |
(odi/odi)