Paduan aroma pandan dan kelapa sangat sedap pada dadar gulung ini. Apalagi diisi enten putih yang renyah legit. Cocok buat teman ngopi di sore hari.
Jajan pasar yang satu ini tak sulit dibuat. Merupakan dadar atau crepe yang bisa diisi dengan adonan kelapa parut dengan gula merah atau gula putih. Lembut gurih dan legit rasanya.
Enten atau adonan kelapa parut dan gula untuk isian dadar gulung bisa dipakai gula merah atau gula Jawa atau gula putih. Bisa juga ditambah dengan potongan nangka hingga makin harum legit rasanya.
Jika ingin rasa yang harum alami, gunakan ekstrak daun pandan suji. Untuk isiannya gunakan kelapa yang sedang agar terasa lembut gurihnya. Langkah pembuatan kulit dan isi dadar gulung bisa kamu ikuti petunjuk resep di bawah ini.
Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih
Aroma wangi pandan kelapa bikin dadar gulung ini sedap. isiannya yang legit renyah bikin nagih. |
Bahan Bahan
|
Cara Membuat Dadar Gulung:
|
 |
Tips membuat dadar gulung enten putih:
1. Air pandan suji untuk kulit dadar gulung bisa dibuat dengan menghaluskan 5 helai daun pandan dan 20 helai daun suji hingga halus dan peras airnya. Bisa juga dipakai pasta pandan. Kalau memakai pasta pandan, tambahkan santan 100 ml.
2. Kelapa sebaiknya dipilih kelapa yang sedang tuanya agar teksturnya lebih lembut dan legit rasanya. Kupas kelapa lalu parut memanjang halus.