Siomay selalu enak dimakan kapan saja. Ada yang bergaya dim sum ada pula yang ala Bandung. Ada yang dibuat dari ayam, udang dan ikan tenggiri.
Asalnya dari kuliner China, siomay di Indonesia dikenal dalam dua versi. Versi dim sum yang dimakan dengan cocolan saus cabe dan versi lokal yang dimakan dengan saus kacang.
Keduanya sama enak. Untuk siomay versi dim sum bisa dibuat dengan adonan ayam dan jamur yang gurih renyah. Atau yang memakai daging udang segar yang super gurih.
Sedangkan versi lokal memakai daging ikan tenggiri yang lembut gurih dengan cocolan saus kacang. Berikut ini 3 resep siomay yang cocok buat camilan atau bekal.
1. Resep Siomay Ayam Jamur
Perpaduan empuk juicy daging ayam dengan jamur yang renyah membuat siomay ini spesial enaknya. Apalagi dimakan selagi hangat.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Siomay Ayam Jamur
Kategori :
camilan
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
20 lembar kulit siomay siap pakai
Isian:
500 g daging ayam cincang
2 buah jamur kuping, cincang halus
2 buah jamur shitake, cincang halus
20 g wortel, cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus cabe
Cara Membuat :
Siapkan wadah, taruh ayam cincang, jamur kuping, jamur shitake, wortel, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya menyatu.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica serta garam. Aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm penuh adonan isi.
Lipat adonan keliling hingga berbentuk bulat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Susun dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 30 menit.
Angkat, sajikan dengan saus cabe.
2. Resep Siomay Ikan Temggiri
Siomay gaya Bandung inii dibuat dari daging ikan tenggiri. Padat gurih dan semakin enak dicocol sambal kacang.
