Daging ayam memang menjadi bahan yang bisa dibuat dan dikreasikan menjadi menu makanan yang variatif. Salah satunya dijadikan tongseng.
Selain daging sapi, daging ayam juga enak dibuat tongseng. Memakai bumbu dan rempah yang sama dengan tongseng daging kambing, rasanya gurih sedap dengan bumbu meresap.
Memakai isian beragam sayuran dan , tongseng ayam ini lebih praktis dan gampang dibuat. Rasanya gurih segar, cocok untuk makan siang.
Dikutip dari e-book bertajuk Variasi Resep Praktis untuk Menu Sehari-hari: Masakan Ayam dan Bebek oleh Yulia T dan Diah Ari, berikut merupakan resep tongseng ayam:
Resep Tongseng Ayam
Resep tongseng ayam bahan-bahan dan bumbunya bisa dengan mudah ditemukan di pasaran. Simak cara membuat tongseng ayam yang enak di sini.
Bahan Bahan
1/2 ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
10 buah cabai rawit merah
¼ buah kol yang telah diiris kasar
2 buah tomat, yang dibelah menjadi 8
2 batang serai yang dimemarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis
1,2 liter santan
Bumbu yang Dihaluskan:
10 bawang merah
12 buah cabai merah keriting
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
¼ sdt merica
¼ sdt ketumbar biji
Cara Memasak:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bersamaan dengan daun salam dan serai
Tunggu hingga tumisan bumbu harum
Masukkan daging ayam bersama bumbu, dan tumis hingga daging berubah warna
Tambahkan santan dan gula pasir (opsi, bisa juga tidak menggunakan santan)
Masak hingga daging ayam empuk
Angkat, daging ayam bisa di suwir-suwir kemudian sisihkan
Masukkan irisan kol, cabai rawit, toman, dan kecap manis. Masak hingga layu
Masukkan kembali suwiran daging ayam, lalu aduk dan tumis sebentar bersama kol dan cabai tadi
