Bakso ayam tak kalah enak dengan bakso daging. Tak hanya enak diberi kuah kaldu tetapi juga enak digoreng atau diberi saus asam manis.
Bakso selalu jadi makanan favorit keluarga. Rasanya gurih enak dan kenyal teksturnya. Seperti bakso ayam bisa disajikan dengan kuah kaldu yang bening gurih.
Pilihan lainnya, bakso ayam digoreng kering hingga sedikit mengembang. Kemudian dimakan dengan cocolan saus cabe atau mayones. Bisa juga bakso diolah dengan saus asam manis.
Bakso ayam digoreng lalu dimasak dengan paprika, bawang bombay dan saus asam manis yang menyegarkan. Lauk ini bisa jadi topping nasi putih. Tiga resep bakso ayam ini bisa jadi pilihan lauk enak di akhir pekan.
1. Resep Bakso Ayam Kuah
Bakso ayam yang lembut kenyal enak diberi kuah kaldu yang bening dan gurih. Ditambah dengan isian wortel dan buncis, makin mantap.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Bakso Ayam Kuah
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g daging fillet ayam, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 putih telur ayam
4 sdm tepung kanji
200 g es batu, memarkan halus
Kuah Bakso;
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1.5 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Isian:
2 buah wortel, potong-potong
50 g buncis, bersihkan, potong-potong
Cara Membuat :
Masukkan daging ayam cincang, bawang putih dan bahan lainnya dalam mangkuk blender atau food processor. Proses hingga halus dan es leleh.
Siapkan air hangat dalam panci berukuran sedang.
Dengan sendok makan, tekan adonan melewati ibu jari dan telunjuk hingga terbentuk bola-bola.
Masukkan ke dalam panci berisi air hangat.
Selanjutnya masak dengan api sedang hingga bola-bola ayam mengapung. Angkat dan rendam dalam air dingin lalu tiriskan.
Kuah Bakso:
Tumis bawang putih hingga kuning dan harum lalu angkat.
Masak kaldu dalam panci, masukkan bawang putih tumis, tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam.
Didihkan selama beberapa saat lalu masukkan bakso ayam dan sayuran. Didihkan hingga sayuran lunak. Matikan api.
2. Resep Bakso Ayam Saus Asam Manis
Selain dimasak dengan kuah kaldu, bakso ayam bisa digoreng dan diolah dengan saus yang asam manis dan gurih.
