Seblak adalah salah satu masakan khas Sunda, Jawa Barat yang banyak disukai orang. Saat ini, seblak bisa dikreasikan dengan bermacam-macam topping.
Ternyata, untuk membuatnya cukup simple lho. Langsung aja yuk kita simak bahan lengkap dengan urutan cara membuat seblak berikut ini.
Resep Cara Membuat Seblak yang Simpel
Berdasarkan catatan , berikut adalah beberapa resep aneka variasi lengkap dengan cara membuat seblaknya:
1. Cara Membuat Seblak Bakso Kuah Pedas
Berdasarkan catatan resep yang dibuat oleh Odilia WS, berikut merupakan resep untuk membuat seblak bakso kuah pedas untuk 4 porsi. |
Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 750 ml air/kaldu
- 1 lembar daun jeruk purut, sobek
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 50 g kerupuk kanji mentah
- 100 g kwetiau basah
- 10 butir bakso sapi
- 5 tangkai daun sawi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir kocokan telur ayam
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 sdt garam
- 2 sdm bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Haluskan bumbu rempah.
- Tumis bumbu hingga wangi dan matang.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk dan bakso hingga teksturnya hampir lunak.
- Masukkan kwetiau, sawi, dan daun jeruk.
- Masukkan kocokan telur, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.
- Seblak bakso kuah pedas siap disajikan dan tambahkan bawang merah goreng di atasnya.
|
2. Cara Membuat Seblak Tulang Ayam Pedas
Bahan Bahan
- 250 g tulang ayam
- 100 g kerupuk mentah
- 100 g makaroni mentah
- 100 g siomay kering
- 100 g mie kering
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 2 cm jari kencur
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air rebusan tulang
|
Cara Memasak:
- Rebus tulang yang sudah dibersihkan. Jika sudah matang, sisihkan air rebusan tulang tersebut.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur.
- Tumis bumbu tersebut.
- Tambahkan air rebusan tulang secukupnya lalu masak sampai mendidih.
- Masukan kerupuk, makaroni, mie kering, dan siomay kering.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam, dan cabe yang telah dihaluskan secukupnya atau sesuai selera.
- Didihkan hingga tekstur kerupuk agak lembek.
- Angkat dan seblak tulang pedas siap disajikan.
|
3. Cara Membuat Seblak Cocol
Bahan Bahan
- 100 g kerupuk kanji
- 5 sdm minyak
- 1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
- 20 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Tumbuk semua bahan hingga halus
- Tambahkan kaldu bubuk dan aduk rata
- Didihkan air secukupnya dalam panci
- Masukkan kerupuk dan tunggu hingga mengapung lalu angkat
- Tiriskan kerupuk
- Panaskan minyak di wajan
- Angkat minyak dan tuangkan ke dalam sambal dan aduk rata
- Sajikan kerupuk rebus alias seblak dengan cocolan sambal
|
4. Cara Membuat Seblak Rafael/Seblak Cobek
Seblak Rafael Tan belakangan memang viral di sosial media, sehingga banyak di-recook oleh para netizen Indonesia.
Seblak ini merupakan seblak cobek asli yang dibuat tanpa kuah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang dibagikan lewat akun TikTok @rafaell_1616.
Bahan Bahan
- Cikur/kencur
- Bawang putih
- Bawang daun
- Cabai rawit
- Kerupuk mawar putih mentah
- Penyedap rasa/garam
|
Cara Memasak:
- Rebus kerupuk dengan minyak sedikit agar tak lengket.
- Iris tipis bawang putih dan cikur.
- Masukkan irisan bawang dan cabai ke cobek dan ulek (boleh kasar atau lembut sesuai selera).
- Tambahkan garam/penyedap rasa secukupnya.
- Jika sudah bumbu tadi disiram minyak panas.
- Campurkan kerupuk yang sudah direbus ke bumbu ulek di cobek.
- Seblak cobek ala Rafael siap disantap.
|
Nah, itu tadi aneka resep dan cara membuat seblak simple yang enak. Jangan lupa untuk mencobanya di rumah ya detikers!
