Ada beberapa Chinese Food yang selalu disukai sepanjang masa dan gampang dibuat. Ada ayam goreng mentega, capcay hngga fuyunghai disiram saus asam manis.
karena mengalami adaptasi dengan rasa lokal, Chinese Food di Indoensia tergolong comfort food. Enak dimakan kapan saja tak pernah membosankan. Apalagi mudah dibuat sendiri.
Seperti omelet telur yang disebut fuyunghai yang diisi ayam dan sayuran lalu disiram saus asam manis. Atau sajian bernama capcay yang memakai banyak jenis sayuran, gurih menyegarkan.
Sajian ayam goreng mentega juga selalu jadi favorit. Potongan ayam dengan bumbu kecap Inggris dan kecap manis ini gurih sedap rasanya. Tiga resep Chinese Food paling populer ini bisa jadi pilihan menu harian yang lezat.
1. Resep Fuyunghai Ayam dan Sayuran
Dadar atau omelet dengan isian ayam dan sayuran ini meskipun sederhana tak pernah membosankan. Apalagi disiram saus asam manis.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Fuyunghai Ayam dan Sayuran
Kategori :
lauk
Masakan :
telur
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
2 batang daun bawang, iris halus
100 g tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
3 butir telur ayam
4 sdm air
100 g ayam cincang
2 sdm wortel cincang halus
minyak goreng
Saus Asam Manis:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, iris halus
250 ml air
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe botolan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 g kacang polong kalengan/beku
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Membuat :
Taruh daun bawang, tepung terigu, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan telur dan air, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Masukkan daging ayam dan wortel, aduk hingga rata.
Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
Taruh setengah bagian adonan di tengah wajan dan bentuk menjadi bundar.
Panaskan wajan di atas api sedang hingga mulai panas, lalu tambahkan minyak hingga seluruh adonan terendam minyak.
Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning. Tuangi air dan didihkan.
Bumbui dengan merica, saus tomat, saus cabe, gula dan garam. Tambahkan kacang polong. Didihkan kembali.
Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Sajikan fuyunghai dengan Saus Asam Manis.
2. Resep Capcay Goreng Bakso
Capcay favorit semua orang ini selain banyak memakai sayuran ditambah dengan bakso. Rasanya segar dan gurih mantap.
Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga hampir lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
Tuangi air dan didihkan sebentar.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
3. Resep Ayam Goreng Mentega
Olahan ayam klasik in memakai bumbu bawang bombay dan kecap manis. Gurih renyah dengan balutan bumbu manis gurih sangat sedap.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Ayam Goreng Mentega
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 ekor ayam negeri, potong 14 atau 16
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 butir bawang bombay, iris tipis
3 sdm kecap Inggris
3 sdm saus tiram
2 sdm kaldu ayam bubuk nonMSG
air secukupnya
3 sdm margarin
100 ml kecap manis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang merah
1/2 sdt lada butirab
2 sdt garam
Cara Membuat :
Cuci ayam hingga bersih, tiriskan hingga kering.
Bumbui ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukpnya.
Tutup wadah berisi ayam dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 30 menit – 1 jam.
Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga margarin leleh.
