Perkedel kentang adalah salah satu menu makanan yang sering dijadikan lauk sehari-hari. Terbuat dari kentang lumat dengan rasa gurih enak.
Umumnya, perkedel kentang terbuat dari bahan dasar kentang yang dihaluskan, dibentuk bulat pipih, kemudian digoreng. Tidak hanya itu, olahan menu makanan ini juga bisa ditambahkan bahan-bahan lain.
Seperti ditambah dengan kornet atau daging sapi kalengan atau daging sapi cincang. Tentu saja rasanya lebih gurih enak. Berikut ini 2 resep perkedel dengan variasi daging sapi.
Dikutip dari ebook Perkedel Terlezat oleh Milly Indra-Supit, resep ini dibuat untuk 10 buah perkedel. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan Bahan
500 gram kentang yang sudah dibersihkan
100 gram kornet
5 butir bawang merah yang diiris tipis
2 butir telur
2 sdm daun seledri cincang
2 sdm irisan batang daun bawang
1 sdt garam
1 butir telur yang telah dikocok
½ sdt merica bubuk
Cara Memasak:
Kentang yang sudah dibersihkan dipotong dadu, kemudian digoreng dan dihaluskan.
Kentang yang dihaluskan dicampur dengan semua bahan (kecuali telur) dan aduk di dalam mangkuk besar.
Bagi adonan menjadi 10 buah dan bentuk menjadi bulatan pipih.
Bulatan perkedel tersebut kemudian digulingkan dalam kocokan telur.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas dengan api yang sedang.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Perkedel kentang kornet siap untuk disajikan.
Resep Perkedel Kentang Daging
Puspa Swara dan Pristina Gosana dalam buku Kyaraben: Bento Kreatif, menuliskan resep perkedel kentang daging sapi, dengan memasak sekitar 40 menit. Berikut resepnya.
