Udang goreng tepung yang renyah gurih, mudah dibuat sendiri. Bisa dilapisi tepung panir atau cornflakes yang ditumbuk halus. Digoreng kering rasanya renyah!
Siapa yang tak suka udang goreng, apalagi udang goreng tepung. Tak hanya adonan tepung terigu, udang bisa dibalut dengan tepung panir atau cornflakes yang dihaluskan.
Seperti udang yang diiris melebar dilapisi tepung panir lalu dibalut saus madu jeruk. Ada juga ebi furai alias udang goreng tepung panir ala Jepang yang garing renyah.
Kalau ingin yang gurih wangi bisa membuat udang goreng lapis cornflakes yang renyah harum. Tiga resep udang goreng tepung ini bisa jadi lauk enak makan malam. Mudah dibuat!
1. Resep Udang Goreng Krispi
Udang yang diiris dilebarkan lalu dilapisi tepung panir ini sangat gurih renyah. Apalagi dibalut saus madu jeruk yang legit asam segar.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Udang Goreng Krispi
Kategori :
lauk
Masakan :
udang
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
20 ekor udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm tepung terigu
2 butir putih telur ayam
200 g tepung roti kasar
minyak goreng
Saus Madu Jeruk:
150 ml madu
4 sdm air jeruk peras
1 siung bawang putih, parut
1 sdt kulit jeruk navel iris halus
1/2 sdt garan
Cara Membuat :
Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas atau kupu-kupu.
Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
Lapisi tiap udang dengan tepung terigu tipis-tipis.
Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus Madu Jeruk : Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkay.
Taruh udang goreng di piring saji, kucuri Saus Madu Jeruk.
2. Resep Udang Goreng Cornflakes
Selain tepung terigu, cornflakes yang dimemarkan halus bisa jadi lapisan udang yang gurih harum. Dimakan hangat dengan cocolan mayones, sangat lezat!
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Udang Goreng Cornflakes
Kategori :
lauk
Masakan :
udang
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
20 ekor udang windu/jerbung sedang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
100 g tepung terigu
2 butir putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g cornflakes tawar, memarkan agak halus
minyak goreng
Pelengkap:
Saus Tomat
Jeruk lemon
Cara Membuat :
Kupas udang, sisakan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
Kerat-kerat sedikit bagian bawah udang lalu sisihkan.
Aduk udang dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
Balut tiap ekor udang tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
Celupkan tiap ekor udang dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir sambil tekan pelan hingga melekat.
Jika ingin lapisan lebih tebal bisa diulang sekali lagi.
Diamkan udang berlapis cornflakes hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan udang goreng cornflakes saus tomat dan kucuri air jeruk lemon.
