Tumisan merupakan cara memasak yang sehat. Selain beragam jenis sayuran, tahu, jeroan ayam hingga telur bisa jadi tumisan lezat untuk lauk bekal.
Teknik memasak dengan sedikit minyak atau tumis merupakan cara masak sehat. Karena bahan makanan hanya dipanaskan sebentar. Padu padan bahan dan bumbunya sangat beragam.
Seperti tahu sutera atau egg tofu yang enak ditumis dengan jamur dan beragam sayuran. Kacang panjang bisa ditumis dengan telur. Sementara pare enak dimasak dengan ampela ayam.
Daging ayam dan udang jadi paduan tumisan yang populer karena rasanya gurih. Tumisan gampang dibuat dan rasanya neak. Berikut ini 5 tumisan yang bisa jadi pilihan untuk lauk makan siang atau bekal.
Pare yang seidkit pahit kaya akan nutrisi. Bisa ditumis dengan ampea ayam yang kenyal gurih. Sedikit cabe memberi sengatan pedas enak tumisan ini.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tumis Pare Ampela Ayam
Kategori :
lauk
Masakan :
jeroan ayam
Durasi Persiapan :
30
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
10 buah ampela ayam
1 buah pare yang besar
5 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah kering, iris kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur/ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara Membuat Tumis Pare Ampela Ayam :
Cuci bersih ampela lalu tiriskan. Didihkan air secukupnya dalam panci.
Rebus ampela ayam hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.
Belah pare menjadi dua, buang bijinya.
Iris pare melintang tipis lalu taburi sedikit garam dan remas-remas hingga agak layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan cabe merah kering, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan pare dan ampela. Aduk hingga tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica, kaldu bubuk, terasi dan garam.
Beri sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Telur
Kacang panjang yang renyah sedikit manis bisa ditumis dengan telur ayam. Tumisan sederhana ini rasanya gurih lezat dan gampang dibuat.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tumis Kacang Panjang Telur
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
10 helai kacang panjang
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
100 g daging ayam, iris tipis sedang
2 butir telur ayam, kocok
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang dan Telur :
Cuci kacang panjang lalu iris melintang 3 cm dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan ayam, aduk hingga warnanya putih pucat.
Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu lalu sisihkan ke sisi wajan.
Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal sedang. Aduk bersama kacang panjang tumis hingga rata.
Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
Tutup wajan masak beberapa saat hingga kacang panjang lunak.
Matikan api dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Sayuran Bawang Putih
Beragam sayuran dan sedikit daging ayam bisa jadi tumisan enak buat makan siang. Pilih sayuran sesuai selera dan jangan terlalu lunak memasaknya agar lezat rasanya.
