Agar tak bosan selain dibumbui cabe, aneka sayuran juga enak dibumbui sederhana. Seperti bawang putih dan saus tiram yang gurih harum.
Bokchoy besar atau kecil rasanya renyah segar terutama bongkolnya. Diberi bumbu bawang putih dan saus tiram rasanya jadi gurih istimewa.
Atau aneka sayuran yang dipadukan dengan tahu juga tak kalah enak. Brokoli yang renyah segar juga jadi lezat dipadukan dengan udang segar.
Tumis sayuran ala restoran ini sebaiknya dimasak saat akan disajikan agar rasanya renyah segar dan nutrisinya tak berkurang. Berikut ini 5 resep tumis sayuran yang bisa jadi pilihan lauk di akhir bulan.
Mirip capcay aneka sayuran dipadukan dengan bumbu bawang putih dengan kuah kental. Cocok dimakan hangat untuk menu makan malam.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tumis Sayuran Bawang Putih
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
3 sdm minyak sayur
1sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cm jahe, cincang halus
50 g daging ayam, potong-potong
3 buah jamur shitake, potong 4 bagian
100 g wortel, potong-potong
100 g brokoli, potong kuntumnya
100 g kembang kol, potong kuntumnya
250 ml air
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Tumis Sayuran dan Bawang :
Rebus sebentar brokoli dan kembang kol hingga layu. Angkat segera dan tiriskan lalu rendam air dingin.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, wortel, brokoli dan kembang kol, aduk hingga layu.
Tuangi air, bumbui dengan kaldu jamur, merica, saus tiram dan garam lalu didihkan.
Tuangi larutan teoung kanji, didihkan hingga kental dan semua sayuran matang.
Sajikan segera.
4. Resep Tumis Brokoli dan Udang
Brokoli yang renyah dan kaya nutrisi makin enak dipadukan dengan udang yang kenyal gurih. Kuah kentalnya terasa gurih mantap.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Tumis Brokoli dan Udang
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
250 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Tumis Brokoli dan Udang :
Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
Tuangi air dan didihkan.
Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
5. Resep Tumis Baby Bokchoy dan Bawang
Sajian ini sangat sederhana bumbu dan sayurnya. Tetapi selalu jadi favorit di restoran. Bikinnya juga gampang, ikuti saja petunjuk resep ini.
Total Waktu Penyajian :
30 menit
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Tumis Bokchoy dan Bawang
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
250 baby bokchoy
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan air
Cara Membuat Tumis Baby Bokchoy dan Bawang :
Cuci bersih baby bokchoy, lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus baby bokchoy sebentar. Tiriskan segera dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan bokchoy, saus tiran, minyak wijen, merica dan garam, aduk rata.
Tuangkan kaldu ayam, aduk hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
