Sup yang hangat dan gurih cocok dinikmati saat kumpul keluarga. Seperti racikan sup buntut, sup daging sapi, hingga sup krim brokoli dan jagung manis.
Saat udara dingin karena hujan paling cocok menikmati sup yang hangat. Apalagi saat kumpul keluarga. Ada banyak pilihan sup bening atau krim yang enak.
Sup berkuah bening dengan isian buntut dan iga sapi bisa jadi pilihan istimewa. Keduanya diperkaya dengan isian wortel dan kentang yang segar kaya nutrisi.
Khusus buat anak-anak ada sup bola ayam dan sayuran. Kalau mau yang bergaya China, ada sup daging manis dan telur yang lembut kenta kuahnya. Ada juga sup senerek yang isinya kacang merah. Berikut 5 resep sup istimewa untuk sajian Natal.
Bumbui dengan kecap asin, merica dan garam. Masak hingga jagung lunak.
Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga berserabut halus.
Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendiidh dan kental.
Beri minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
4. Resep Sup Bola Ayam dan Sayuran
Sup ini bisa jadi favorit anak-anak saat kumpul keluarga di hari Natal. Bola daging ayamnya empuk dengan tambahan kentang dan wortel, makin komplet enaknya.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sup Bola Ayam dan Sayuran
Kategori :
daging ayam
Masakan :
sup
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
Bola Ayam:
200 g daging ayam cincang
2 sdm bawang merah goreng, haluskan
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
Kuah:
1 sdm mentega
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang kasar
1.5 liter kaldu ayam
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
3 sdm biji jagung manis
1 buah tomat merah, potong kecil
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Taburan:
seledri cincang
Cara Membuat Sup Bola Ayam Sayuran:
Bola Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Kecilkan api.
Masukkan bola-bola ayam dan didihkan hingga mengapung.
Masukkan kentang, wortel, tomat dan jagung manis.
Bumbui dengan merica, pala, jamur dan garam.
Masak hingga sayuran lunak. Matikan api.
Taburi seledri cincang.
5. Resep Sup Daging Sapi Kuah Bening
Sup daging berkuah bening ini enak dimakan hangat. Ditambah isian sayuran semakin gurih segarnya. Rahasianya terletak pada proses memasak yang perlahan.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sup Daging Sapi
Kategori :
sup
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
1 tulang kaki sapi, potong dua
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, iris kasar
2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
2 buah wortel sedang, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt merica bubuk
1/4 butir pala, memarkan
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
Cara Membuat Sup Daging:
Didihkan air banyak dalam panci besar. Masukkan potongan daging dan tulang kaki sapi. Biarkan mendidih sebentar lalu buang air perebusnya dan angkat daging dan tulang.
Didihkan kembali air secukupnya dalam panci, masukkan daging dan tulang ayam. Masak dengan api kecil hingga daging sapi lunak. Matikan api. Angkat tulang sapi dan keruk sumsumnya, masukkan ke dalam panci.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi lalu angkat.
Tuangkan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan wortel, kentang, tomat, kaldu bubuk, merica dan pala serta garam.
Didihkan hingga seluruh sayuran lunak lalu matikan api.
