Sate ayam jadi pilihan populer menu BBQ. Kali ini ada 5 jenis sate ayam yang populer. Dari sate ayam Madura, sate Ponorogo hingga sate ayam Madura yang lezat.
Daripada beli lebuh asyik bikin sate ayam sendiri. Lebih puas makannya dan lebih hemat. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi hangat dengan taburan bawang goreng.
Ada sate ayam populer seperti sate Ponogoro yang tebal dagingnya atau sate Madura dengan bumbu kacang yang gurih manis. Keduanya enak dimakan dengan lontong.
Atau sate bumbu kunyit yang harum aromanya dan sate ayam pedas yang bebrumbu cabe. Atau sate taichan yang kekinian dan sederhana bumbunya. Berikut ini 5 resep sate ayam populer yang bisa jadi menu tahun baru di rumah.
Sate ayam khas Jawa Timur dikenal dengan potongan daging ayam yang besar sehingga mantap rasanya. Makin enak dimakan dengan lontong dan siraman bumbu kacang.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sate Ayam Ponorogo
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
Sate:
500 g daging dada ayam
3 sdm kecap manis
tusuk sate
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
1sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
20 g gula Jawa
2 sdt garam
Saus Kacang:
250 ml air
Haluskan:
100 g kacang tanah goreng
1 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
21sdt garam
Pelengkap:
Lontong
Bawang Goreng
Jeruk Limau
Sambal rawit
Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo:
Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lalu gerus/tumbuk hingga halus.
Larutkan dengan air matang hingga jadi saus yang kental.
Tusuki tiap 3 potong daging ayam dengan tusuk sate.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lalu angkat.
Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.
4. Resep Sate Taichan Autentik
Sate ayam polos dengan warna pucat ini. Meskipun minim bumbu, sate ayam ini justru makin enak dimakan dengan sambal rawit yang pedas nendang.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sate Taichan Autentik
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g fillet dada ayam
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm margarin, lelehkan
3 siung bawang putih, parut
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
tusuk sate
Sambal Rawit, giling halus:
20 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Pelengkap:
jeruk limau/nipis
garam
Cara Membuat Sate Taichan Autentik:
Potong fillet ayam ukuran 1×2 cm.
Campur jadi satu, air jeruk nipis, bawang putih, margarin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
Aduk potongan fillet ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
Tusuki tiap 4-5 potong daging ayam dengan tusuk sate.
Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang dan kering.
Angkat, sajikan hangat dengan Sambal Rawit dan Pelengkapnya.
5. Resep Sate Ayam Pedas
Kalau suka rasa pedas menyengat, sate ayam yang satu ini cocok sebagai pilihan. Semakin enak dicelup dengan bumbu kacang yang gurih pedas.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sate Ayam Pedas
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g fillet ayam, potong-potong
tusuk sate
Bumbu Perendam:
2 sdm minyak sayur
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt cabe merah bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 cm jahe
2 batang akar daun ketumbar
1 sdt garam
Saus, aduk jadi satu:
50 g kacang goreng, giling halus
1 sdt cabe merah bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
200 ml air
Pelengkap:
acar kol dan bawang merah
Cara Membuat Sate Ayam Pedas:
Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dan Bumbu Halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam Bumbu Perendam. Aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
Angkat dan sajikan panas dengan Saus dan Pelengkapnya.
