Meskipun jadi pelengkap sambal yang sedap bisa bikin kalap makan. Ada sambal kecombrang, pencit, mbe hingga sambal tempe yang sederhana sedap rasanya.
Pencinta pedas tak bisa lahap makan tanpa sambal. Beragam sambal diracik dengan cabe, terasi dan bahan tambahan lain. Seperti bawang, mangga muda, kecombrang hingga teri goreng.
Yang sederhana ada sambal mbe khas Bali yang berisi irisan kasar cabe atau sambal tempe khas Jawa yang gurih mantap. Yang unik sambal pencit khas Jatim dan sambal kecombrang khas Sumatera.
Dari ranah Minang ada sambal lado mudo, memakai cabe hijau dengan topping teri goreng yang renyah gurih. Kamu cuman perlu sepiring nasi hangat saja. Berikut 5 resep sambal yang bakal bikin lahap makan.
Sambal sederhana khas Bali ini rasanya gurih pedas. Ada ras krenyes enak dari bawang dan cabe rawit yang diiris kasar.
Total Waktu Penyajian :
15
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Sambal Mbe
Kategori :
pelengkap
Masakan :
sambal
Durasi Persiapan :
10
Menit
Durasi Masakan :
5
Menit
Total Durasi :
15
Menit
Bahan :
20 buah cabe rawit merah besar
10 butir bawang merah besar
10 siung bawang putih
minyak kelapa
1 potong teras, bakar
2 sdt garam
2 buah jeruk limau.
Cara Membuat Sambal Mbe:
Iris kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
Panaskan minyak kelapa/sayur dalam wajan, goreng cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih masing-masing terpisah. Jangan sampai kering tetapi cukup sampai layu.
Haluskan terasi dan aduk bersama garam.
Saat akan disajikan, aduk jadi satu cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan campuran terasi.
Kucuri air jeruk limau atau jeruk nipis.
Aduk rata dan sajikan.
2 Resep Sambal Tempe Kemangi
Cuman tempe dan cabe tetapi gurih pedas sambal ini juara. Dimakan dengan nasi hangat semakin nikmat dan lahap.
Total Waktu Penyajian :
20
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Sambal tempe Kemangi
Kategori :
pelengkap
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
10
Menit
Durasi Masakan :
10
Menit
Total Durasi :
20
Menit
Bahan :
5 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi
1 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1 sdt garam
2 potong tempe goreng/bakar
Pelengkap:
Daun Kemangi
Cara Membuat Sambal Tempe Kemangi :
1/2 buah mangga muda/mengkal ukuran sedang
1/2 sdm air jeruk nipis
1 sdt petis udang/gula merah
Sambal:
7 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
3. Resep Sambal Pencit
Mangga muda yang krenyes asam segar semakin enak diaduk dengan sambal dan sedikit petis udang. Pedas gurih sedikit manis.
