Lauk enak dan sedap tetap bisa dinikmati jelang akhir bulan. Ada olahan tempe yang murah dan sedap. Dari sambal tempe, sayur gurih hingga mendol yang enak.
Buat yang suka pedas, kamu bisa mengolah tempe jadi sayur gurih atau sambal tempe yang dipadukan dengan pete cina. Pedas gurih rasanya bikin nagih.
Untuk lauk gorengan ada tempe berbalut tepung renyah yang gurih enak. Atau tempa yang dilumatkan dan dibuat perkedel dengan bumbu kencur khas Jawa.
Kalau ingin yang lebih mantap, ada terik tempe, olahan tempe khas Jawa. Dimasak bersama santan dan rempah hingga meresap bumbunya. Beirkut 5 resep olahan tempe yang sedap dan murah meriah.
Meskipun menu kampung atau ndeso yang sederhana, sambal tempe ini bisa bikin kamu semakin lahap makan. Tambahan pete cina membuat rasanya renyah segar.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Tempe Mlandingan
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
1 papan (250 g) tempe
2 sdm mlandingan/pete china
30 helai daun kemangi
5 sdm kelapa sedang parut
Sambal:
7 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Tempe Mlandingan :
Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal.
Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar.
Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina.
Aduk rata lalu sajikan.
2. Resep Terik Tempe
Tempe yang dimasak dengan bumbu kemiri dan rempah ini rasanya gurih meresap. Kuah santannya menambah gurih rasa lauk khas Jawa ini.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Terik Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir
Haluskan:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 sdt garam
Cara Membuat Terik Tempe :
Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan tempe goreng dan santan.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.
3. Resep Mendol Tempe
Perkedel tempe khas Jawa ini memakai bumbu cabe dan kencur. Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang sedap. Makin gurih dimakan hangat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Mendol Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam
Cara Membuat Mendol Tempe:
Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
Tambahkan ke dalam tempe halus.
Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
Camilan atau lauk gorengan ini gampang dibuat. Adonan tepung diberi bumbu dan irisan daun bawang sehingga gurih renyah rasanya. Enak dimakan selagi hangat!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tempe Kemul
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 ml air
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
100 g tepung beras
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus
250 ml air es
Sambal Kecap, aduk rata:
150 ml kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
8 buah cabe rawot merah, iris halus
2 sdm air matang
Cara Membuat Tempe Kemul:
Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
5. Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Jika suka hidangan berkuah santan, tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong-potong ukuran sedang
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 buah cabe hijau, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter santan
2 sdm kaldu jamur/ayam
10 g gula merah
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt terasi
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
Cara Membuat Sayur Gurih Tempe dan Cabe :
Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.
Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Lauk enak dan sedap tetap bisa dinikmati jelang akhir bulan. Ada olahan tempe yang murah dan sedap. Dari sambal tempe, sayur gurih hingga mendol yang enak.
Buat yang suka pedas, kamu bisa mengolah tempe jadi sayur gurih atau sambal tempe yang dipadukan dengan pete cina. Pedas gurih rasanya bikin nagih.
Untuk lauk gorengan ada tempe berbalut tepung renyah yang gurih enak. Atau tempa yang dilumatkan dan dibuat perkedel dengan bumbu kencur khas Jawa.
Kalau ingin yang lebih mantap, ada terik tempe, olahan tempe khas Jawa. Dimasak bersama santan dan rempah hingga meresap bumbunya. Beirkut 5 resep olahan tempe yang sedap dan murah meriah.
Meskipun menu kampung atau ndeso yang sederhana, sambal tempe ini bisa bikin kamu semakin lahap makan. Tambahan pete cina membuat rasanya renyah segar.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Tempe Mlandingan
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
1 papan (250 g) tempe
2 sdm mlandingan/pete china
30 helai daun kemangi
5 sdm kelapa sedang parut
Sambal:
7 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Tempe Mlandingan :
Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal.
Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar.
Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina.
Aduk rata lalu sajikan.
2. Resep Terik Tempe
Tempe yang dimasak dengan bumbu kemiri dan rempah ini rasanya gurih meresap. Kuah santannya menambah gurih rasa lauk khas Jawa ini.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Terik Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir
Haluskan:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 sdt garam
Cara Membuat Terik Tempe :
Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan tempe goreng dan santan.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.
3. Resep Mendol Tempe
Perkedel tempe khas Jawa ini memakai bumbu cabe dan kencur. Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang sedap. Makin gurih dimakan hangat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Mendol Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam
Cara Membuat Mendol Tempe:
Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
Tambahkan ke dalam tempe halus.
Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
Camilan atau lauk gorengan ini gampang dibuat. Adonan tepung diberi bumbu dan irisan daun bawang sehingga gurih renyah rasanya. Enak dimakan selagi hangat!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tempe Kemul
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 ml air
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
100 g tepung beras
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus
250 ml air es
Sambal Kecap, aduk rata:
150 ml kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
8 buah cabe rawot merah, iris halus
2 sdm air matang
Cara Membuat Tempe Kemul:
Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
5. Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Jika suka hidangan berkuah santan, tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong-potong ukuran sedang
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 buah cabe hijau, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter santan
2 sdm kaldu jamur/ayam
10 g gula merah
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt terasi
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
Cara Membuat Sayur Gurih Tempe dan Cabe :
Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.
Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
