Lauk gorengan yang renyah gurih selalu disukai banyak orang. Terbuat dari kentang, beragam sayuran, udang atau jagung manis. Bisa jadi lauk bekal atau camilan.
Gorengan selalu jadi favorit anak-anak hingga orang dewasa. Karena rasanya gurih renyah. Enak dimakan dingin apalagi saat masih hangat. Beragam lauk gorengan cocok buat bekal.
Seperti bakwan jagung yang manis renyah. Atau bakwan sayuran ala Jepang dan bakwan udang yang empuk gurih. Meski dari sayuran tetap gurih enak rasanya.
Perkedel kentang yang padat empuk atau udang goreng kipas ala restoran Jepang juga tak kalah enak rasanya. Berikut ini 5 resep lauk gorengan yang enak jadi lauk bekal atau camilan.
Buat Adonan, campur tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur dan bumbu halus.
Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga tercampur rata,
Masukkan udang potongan, daun bawang, seledri, kucai dan kol. Aduk hingga menjadi adonan kental.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Ambil sendok sayur, celupkan ke dalam minyak panas, angkat. Tuangkan adonan ke dalam sendok sayur, beri 1 ekor udang.
Celupkan ke dalam panas dan goreng hingga pinggir dan kelilingnya kering dan adonan bisa terlepas.
Goreng terus hingga kering seluruhnya lalu angkat.
Sajikan dengan cabe rawit hijau atau saus kacang.
4. Resep Udang Goreng Kipas
Udang goreng yang tipis lebar ini jadi menu favorit di restoran Jepang. Rasa renyah gurih udang dibalut tepung panir ini enak dimakan dengan cocolan mayones.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Udang Goreng Kipas
Kategori :
lauk
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
15 ekor udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm tepung terigu
2 butir putih telur ayam
150 g tepung roti kasar
minyak goreng
Pelengkap:
mayones
saus cabe botolan
Cara Membuat Udang Goreng Kipas:
Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas atau kupu-kupu.
Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
Lapisi tiap udang dengan tepung terigu tipis-tipis.
Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.
5. Resep Bakwan Jagung
Makanan gorengan ini jadi favorit banyak orang. Rasa gurih manis dan renyah bakwan jagung ini enak dimakan hangat maupun dingin.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
12
Porsi
Judul Resep :
Bakwan Jagung
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
3 buah jagung manis
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
Cara Membuat Bakwan Jagung :
Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar.
Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
