Jajan atau kue tradisional selalu bikin kangen. Dibuat dari bahan sederhana dan rasanya legit, gurih dan enak. Ada putu ayu, klepon hingga kue cincin Betawi.
Karena merupakan jajanan klasik dan legendaris, kue-kue tradisional selalu dicari. Bahkan banyak orang masih suka membuat sendiri karena bahan-bahannya sederhana.
Seperti kue tradisional Betawi, kue pancong dan kue cincin. Bahannya tepung terigu dan tepung sagu. Atau kue khas Jawa, kue putu ayu dan kue lopis. Keduanya dikukus dan harum wangi aromanya.
Kue klepon dengan isian gula cair selalu memikat rasa kenyal legitnya. Jika akhir pekan ingin membuat camilan snediri, berikut ini 5 resep kue tradisional yang bisa jadi pilihan.
Lapisan : Aduk rata kelapa parut dengan garam. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Taruh tepung keran dan garam dalam mangkuk/baskom, aduk rata.
Tambahkan air endapan suji dan air kapur sirih, aduk rata.
Tuangi air secara bertahap sambil aduk dan uleni adonan hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepungnya.
Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan, tekuk sedikit ujungnya, isi dengan gula aren. Tutup rapat dan bulatkan.
Hati-hati saat membulatkan adonan, usahakan benar0benar rapat agar tak ada gula yang bocor saat direbus.
Didihkan air bersama beberapa lembar daun pandan.
Masukkan bola-bola klepon ke dalam air rebusan pandan dan rebus hingga mengapung.
Angkat, tiriskan dan gulingkan segera ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
Taruh atau susun dalam takir daun pisang dan sajikan.
4. Resep Kue Lupis
Terbuat dari beras ketan yang pulen legit, lupis semakin harum karena dibungkus daun pisang. Saus gula merah dan kelapa parut menambah kelezatan kue ini.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Kue Lupis
Kategori :
camilan
Masakan :
kue tradisional
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
750 g (1 liter) beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan
1-2 sdm air kapur sirih
daun pisang
100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
Saus Gula Merah:
250 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat Kue Lupis:
Saus Gula Merah: Rebus semua bahan hingga mendidih dan larut. Angkat lalu saring. Biarkan hingga dingin.
Aduk beras ketan dengan air kapur sirih hingga rata. Beri air bersih dan biarkan terendam 1 jam lalu tiriskan.
Ambil 2 potong daun pisang, bentuk kerucut, isi dengan 3 sdm beras ketan. Lipat dan semat bagian bawahnya hingga berbentuk segitiga.
Rebus dalam air secukupnya selama 2 jam hingga lunak. Angkat dan dinginkan.
Aduk kelapa parut dengan garam lalu kukus.
Buka pembungkus lupis, lumuri dengan kelapa parut hingga rata.
Kucuri dengan Saus Gula Merah.
5. Resep Kue Cincin
Kue khas Betawi ini bentuknya seperti cincin. Bahan-bahannya sederhana, rasanya legit empuk. Paling cocok buat teman ngopi.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Kue Cincin
Kategori :
camilan
Masakan :
kue tradisional
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
150 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml air
250 g tepung beras
100 g kelapa parut, sangrai kering
minyak goreng
Cara Membuat Kue Cincin:
Masak gula merah bersama gula pasir dan air hingga mendisih dan gula larut.
Angkat lalu saring dan diamkan hingga hangat.
Taruh tepung beras, kelapa sangrai, vanili dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangkan larutan gula ke dalam tepung sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
Diamkan adonan minimal 1 jam.
Olesi tangan dengan sedikit minyak sayur. Bentuk adonan menjadi bentuk cincin kecil.
Taruh di atas plastik atau loyang yang dioles sedikit minyak.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang lalu goreng kue cincin bertahap hingga kering dan matang.
Jajan atau kue tradisional selalu bikin kangen. Dibuat dari bahan sederhana dan rasanya legit, gurih dan enak. Ada putu ayu, klepon hingga kue cincin Betawi.
Karena merupakan jajanan klasik dan legendaris, kue-kue tradisional selalu dicari. Bahkan banyak orang masih suka membuat sendiri karena bahan-bahannya sederhana.
Seperti kue tradisional Betawi, kue pancong dan kue cincin. Bahannya tepung terigu dan tepung sagu. Atau kue khas Jawa, kue putu ayu dan kue lopis. Keduanya dikukus dan harum wangi aromanya.
Kue klepon dengan isian gula cair selalu memikat rasa kenyal legitnya. Jika akhir pekan ingin membuat camilan snediri, berikut ini 5 resep kue tradisional yang bisa jadi pilihan.
Lapisan : Aduk rata kelapa parut dengan garam. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Taruh tepung keran dan garam dalam mangkuk/baskom, aduk rata.
Tambahkan air endapan suji dan air kapur sirih, aduk rata.
Tuangi air secara bertahap sambil aduk dan uleni adonan hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepungnya.
Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan, tekuk sedikit ujungnya, isi dengan gula aren. Tutup rapat dan bulatkan.
Hati-hati saat membulatkan adonan, usahakan benar0benar rapat agar tak ada gula yang bocor saat direbus.
Didihkan air bersama beberapa lembar daun pandan.
Masukkan bola-bola klepon ke dalam air rebusan pandan dan rebus hingga mengapung.
Angkat, tiriskan dan gulingkan segera ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
Taruh atau susun dalam takir daun pisang dan sajikan.
4. Resep Kue Lupis
Terbuat dari beras ketan yang pulen legit, lupis semakin harum karena dibungkus daun pisang. Saus gula merah dan kelapa parut menambah kelezatan kue ini.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Kue Lupis
Kategori :
camilan
Masakan :
kue tradisional
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
750 g (1 liter) beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan
1-2 sdm air kapur sirih
daun pisang
100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
Saus Gula Merah:
250 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat Kue Lupis:
Saus Gula Merah: Rebus semua bahan hingga mendidih dan larut. Angkat lalu saring. Biarkan hingga dingin.
Aduk beras ketan dengan air kapur sirih hingga rata. Beri air bersih dan biarkan terendam 1 jam lalu tiriskan.
Ambil 2 potong daun pisang, bentuk kerucut, isi dengan 3 sdm beras ketan. Lipat dan semat bagian bawahnya hingga berbentuk segitiga.
Rebus dalam air secukupnya selama 2 jam hingga lunak. Angkat dan dinginkan.
Aduk kelapa parut dengan garam lalu kukus.
Buka pembungkus lupis, lumuri dengan kelapa parut hingga rata.
Kucuri dengan Saus Gula Merah.
5. Resep Kue Cincin
Kue khas Betawi ini bentuknya seperti cincin. Bahan-bahannya sederhana, rasanya legit empuk. Paling cocok buat teman ngopi.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Kue Cincin
Kategori :
camilan
Masakan :
kue tradisional
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
150 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml air
250 g tepung beras
100 g kelapa parut, sangrai kering
minyak goreng
Cara Membuat Kue Cincin:
Masak gula merah bersama gula pasir dan air hingga mendisih dan gula larut.
Angkat lalu saring dan diamkan hingga hangat.
Taruh tepung beras, kelapa sangrai, vanili dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangkan larutan gula ke dalam tepung sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
Diamkan adonan minimal 1 jam.
Olesi tangan dengan sedikit minyak sayur. Bentuk adonan menjadi bentuk cincin kecil.
Taruh di atas plastik atau loyang yang dioles sedikit minyak.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang lalu goreng kue cincin bertahap hingga kering dan matang.
