Donat adalah roti yang tengahnya berlubang seperti cincin. Makanan yang berasal dari Amerika Serikat ini begitu disukai oleh masyarakat Indonesia sebagai camilan di pagi atau sore hari.
Kamu bisa menemukan penjual donat dengan mudah, mulai dari gerobak di pinggir jalan, di dalam pasar, minimarket, hingga toko-toko besar di dalam mall. Jika bosan makan donat yang itu-itu saja, kamu bisa membuat donat sendiri di rumah, lho.
Tenang, membuat donat tak sesulit yang dibayangkan kok. Yang terpenting, kamu perlu belajar dari buku resep atau tutorial memasak di YouTube dan jangan ragu untuk mempraktikannya. Siapa tahu, donat yang kamu buat punya cita rasa lezat sehingga berpeluang untuk menjualnya.
Ingin tahu bagaimana cara membuat donat sendiri di rumah? Simak pembahasannya secara lengkap di bawah ini.
Seiring perkembangan zaman, donat hadir dengan berbagai varian. Mengutip dari berbagai buku resep, berikut cara membuat donat sederhana secara mandiri di rumah.
Lalu masukkan telur, garam, mentega, dan air es. Setelah itu aduk dan uleni hingga adonan kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Jika sudah, bagi dan timbang adonan kemudian dibentuk bulat dan dilubangi bagian tengahnya.
Setelah itu, diamkan 20 menit hingga mengembang.
Kemudian panaskan minyak, lalu goreng donat dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Donat Cokelat Siram
Dalam buku SMF: Donat karya Sisca Susanto, berikut resep membuat donat cokelat siram yang lezat.
Bahan Bahan
350 gram tepung terigu cakra
100 gram tepung terigu segitiga
1 bungkus ragi instan
75 gram gula pasir/gula halus
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
100 gram margarin/mentega
25 gram susu bubuk
300 cc air es
Cooking chocolate secukupnya, lelehkan
Hiasan gula warna warni.
Cara Memasak:
Aduk tepung terigu, ragi, gula pasir, garam, dan susu bubuk. Kemudian masukkan telur, margarin, serta air es sedikit demi sedikit.
Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Tempatkan dalam baskom, tutup dengan kain bersih lembab, lalu diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 20 menit.
Bagi dan timbang adonan sesuai selera, bisa setiap bagian 25 gram atau 50 gram. Bentuk bulat, buat lubang di bagian tengahnya dengan menusukkan ibu jari ke tengah-tengah adonan. Bisa juga menggunakan cetakan donat.
Kemudian goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan di minyak panas. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Olesi dengan cooking chocolate yang telah dilelehkan, taburi hiasan warna-warni
Masih dari buku resep yang sama, berikut cara membuat donat talas isi blueberry.
Bahan Bahan
500 gram tepung terigu cakra
1 bungkus ragi instan
100 gram gula pasir
200 gram talas bogor, kukus, haluskan
50 gram susu bubuk
2 kuning telur
100 gram mentega
200 cc air dingin
1/2 sendok teh garam
Selai blueberry untuk isi
Cara Memasak:
Aduk tepung terigu, ragi instan, gula pasir, talas halus, dan susu bubuk. Kemudian masukkan telur, mentega, garam, dan air es sedikit demi sedikit.
Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Tempatkan dalam baskom, lalu tutup dengan kain bersih lembab. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 20 menit.
Bagi dan timbang adonan sesuai selera, bisa setiap bagian 25 gram atau 50 gram.
Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan di minyak panas. Jika sudah angkat dan tiriskan.
Isi donat dengan selai blueberry.
4. Donat Bakar
Mengutip buku Donar Bakar oleh Dapur Aliza, simak resep membuat donat bakar yang unik dan lezat di bawah ini.
Bahan Bahan
350 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
1 bungkus ragi instan
50 gram gula pasir
200 mL air hangat
1 butir telur
100 gram margarin tawar
2.500 mL air
1 sendok teh gula pasir
Cara Memasak:
Aduk tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, telur, dan air. Kemudian uleni sampai elastis, campur dengan margarin dan kembali diadoni. Setelah itu, diamkan adonan selama 1 jam.
Kempiskan adonan, kemudian bagi dan timbang setiap bagian 50 gram. Setelah itu adonan dibentuk bulat dan lubangi bagian tengahnya. Diamkan selama 10-20 menit.
Didihkan 2.500 mL air lalu masukkan gula hingga larut. Setelah itu masukkan adonan donat, kemudian rebus selama 30 detik. Angkat dan tiriskan.
Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Setelah itu angkat dan dinginkan. Sajikan selagi panas.
5. Donat Tabur Almond
Mengutip buku Super Lengkap Sajian Roti, Cake, dan Kue karya Yeni Ismayani, dkk, berikut resep dan cara membuat donat tabur almond.
Bahan Bahan
2 kg tepung terigu protein tinggi
30 gram ragi instan
250 gram gula pasir
60 gram susu bubuk
200 gram telur
10 gram bread improver
1 sendok teh vanili bubuk
25 gram garam
700 mL air es
300 mL susu tawar cair
300 gram margarin
Minyak goreng secukupnya
400 gram cokelat blok warna putih, tim hingga meleleh.
350 gram kacang almond panggang, iris.
Cara Memasak:
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, telur, bread improver, vanili, dan garam. Aduk hingga merata
Tuang cair, susu tawar, dan margarin. Kemudian mikser dengan kecepatan 2 selama 12 menit hingga adonan kalis. Pengadukan juga bisa dilakukan dengan tangan
Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu giling dengan ketebalan 1 cm. Cetak dengan cetakan donat hingga adonan habis.
Diamkan adonan selama 40 menit. Setelah itu panaskan minyak dan goreng adonan donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan donat.
Kemudian siram donat dengan cokelat putih tim. Taburi dengan irisan kacang almond panggang.
Itu dia lima resep dan cara membuat donat sendiri di rumah yang sederhana dan praktis.
