Selain diungkep dan digoreng, ayam juga enak dibumbui rempah dan cabe. Ada ayam rica, bumbu Bali hingga bumbu rujak. Masing-masing punya racikan bumbu unik.
Selain digoreng, ayam juga enak dipadukan dengan bumbu cabe. Rasa pedas menyengat membuat makan makin lahap. Seperti ayam rica khas Manado dengan bumbu cabe merah.
Atau ayam cabe ijo khas Minang yang meresap sedap bumbunya. Kalau suka yang tak terlalu pedas, ayam bumbu Bali berempah gurih sedap enak dimakan dengan nasi hangat.
Bisa memakai ayam jantan atau ayam kampung jika suka yang tak terlalu berlemak. Berikut ini 5 resep ayam bumbu cabe yang dijamin bikin makan makin lahap dan semangat.
Pencinta pedas wajib mencoba ayam bakar bumbu cabe ini. Ayamnya dibumbui cabe dan dibakar hingga matang, kering dan bumbunya meresap. Sedap nikmat!
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Ayam Bakar Bumbu Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
4 sdm minyak sayur
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabe rawit merah
1/2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jinten
2sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Cabe:
Cuci ayam hingga bersih dan tak ada sisa darah. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan cabe bubuk, kaldu jamur bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
Tuangi 300 ml air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis lalu angkat.
Panggang ayam di atas bara api hingga kering merata sisinya.
Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.
2. Resep Ayam Cabe Ijo
Cabe ijo yang pedas segar dan tomat hijau jadi ciri khas olahan ayam khas Minang ini. Ayamnya empuk gurih dan bumbunya yang meresap bikin rasanya makin sedap.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Ayam Cabe Ijo
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 ekor ayam jantan/negeri, bersihkan, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
10 buah cabe rawit hijau, memarkan
3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar
Bumbu, haluskan:
100 g cabai hijau keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Cabe Ijo:
1 ekor ayam jantan/negeri, bersihkan, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
10 buah cabe rawit hijau, memarkan
3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar
Bumbu, haluskan:
100 g cabai hijau keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3. Resep Ayam Bumbu Bali
Bumbu rempah lengkap berikut cabe membuat ayam jadi sedap nikmat. Ada rasa pedas, gurih dan sedikit manis. Paling cocok memakai ayam kampung.
