Foto: Detikfood Bosan dengan ayam goreng? Kamu bisa memuaskan selera dengan ayam bakar. Bumbunya pedas, manis dan gurih. Semakin enak dimakan dengan nasi hangat.
Ayam bakar bisa jadi pilihan enak bersantap nikmat. Karena bumbu yang meresap ke dalam daging ayam membuat rasanya makin sedap. Apalagi dilengkapi sambal dadak dan lalap sayuran.
Jika suka pedas ada ayam bumbu rujak atau ayam bakar pedas manis yang enak. Olesan bumbu saat dibakar bikin ayam semakin mantap rasanya.
Ada juga ayam bakar Padang yang populer dengan bumbu Minang yang tebal. Atau yang sedikit manis, ayam bakar madu wijen yang gurih manis. Berikut ini 5 resep ayam bakar yang bisa jadi pilihan lauk enak makan siang.
Bumbu rujak yang pedas manis dan meresap dalam daging ayam ini rasanya mantap. Cukup dimakan dengan nasi hangat, pasti nagih!
Total Waktu Penyajian : 60 Menit Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Bumbu Rujak Kategori : lauk Masakan : ayam Durasi Persiapan : 15 Menit Durasi Masakan : 45 Menit Total Durasi : 60 Menit
Bahan : 1 ekor ayam negeri 2 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 500 ml air 1 sdm kaldu jamur 50 g gula merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu Halus: 5 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Potong ayam menjadi 4-8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku. Tuangi air, tambahkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat ayam, panggang atau bakar di atas Bara api hingga agak kering. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
Olesan bumbu pedas manis yang meresap ke dalam daging ayam membuat ayam bakar ini sedap mantap rasanya. Makin mantap dimakan dengan lalapan segar.
Total Waktu Penyajian : 45 Menit Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Pedas Manis Kategori : lauk Masakan : ayam Durasi Persiapan : 15 Menit Durasi Masakan : 30 Menit Total Durasi : 45 Menit
Bahan : 1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian Olesan: 2 sdm minyak sayur 2 sdm cabe merah giling 5 sdm kecap manis 2 sdm air jeruk nipis Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/2 sdt merica butiran 1/4 cm jahe 2 sdt garam Pelengkap: Lalap sayuran Sambal Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis: Cuci potongan ayam hingga bersih. Kerat-kerat sisi badannya. Tiriskan. Masak ayam dengan Bumbu Halus dan sedikit air hingga hampir empuk lalu angkat dan tiriskan. Olesan: Campur cabe giling, kecap manis, air jeruk nipis dan aduk hingga rata. Olesi potongan ayam dengan campuran bumbu terbalut rata. Panggang potongan ayam di atas bara api arang sambil olesi sisa bumbu hingga bagian permukaannya kering. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.
Perpaduan legit madu dan gurih wijen membuat ayam bakar ini rasanya enak. Jika suka pedas, nikmati dengan sambal dadak dan lalapan segar
Total Waktu Penyajian : 45 Menit Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Madu Wijen Kategori : lauk Masakan : ayam Durasi Persiapan : 15 Menit Durasi Masakan : 30 Menit Total Durasi : 45 Menit
Bahan : 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 liter air kelapa tua 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas Bumbu Ungkep: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran 1/2 cm jahe 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Bumbu Oles: 100 ml kecap manis 2 sdm madu 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm bawang merah, gerus halus 2 sdt cabe giling 3 sdm minyak sayur Pelengkap: 1 sdm biji wijen sambal bajak Cara Membuat Ayam Bakar Madu Wijen: Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan. Taruh di panci, tuangi air kelapa. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan Bumbu Ungkep. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Lumuri ayam dengan Bumbu Oles lalu panggang di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga kering kecokelatan. Angkat, sajikan dengan taburan biji wijen dan sambal.
Bumbu khas Minang yang kaya rempah, gurih pedas rasanya cocok buat ayam bakar. Aroma asap yang sedap membuat ayam bakar makin enak.
Total Waktu Penyajian : 60 Menit Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Padang Kategori : lauk Masakan : ayam Durasi Persiapan : 15 Menit Durasi Masakan : 45 Menit Total Durasi : 60 Menit
Bahan : 1 ekor ayam kampung/jantan 1 lembar daun kunyit, ikat 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 500 ml santan segar 250 ml santan kental 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Bumbu Kering, giling halus: 2 butir cengkih 1 sdt ketumbar 1/8 butir biji pala 1 cm kayu manis 1/2 sdt jintan 1/2 sdt merica butiran Bumbu Segar, haluskan: 10 buah cabe merah keriting 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm jahe 2 cm kunyit Cara Membuat Ayam Bakar Padang: Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu segar hingga harum. Tambahkan bumbu kering, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serau. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap. Tuangi santan kental, amsak hingga ayam empuk dan bumbu meresap lalu angkat. Angkat ayam dan sisihkan bumbunya. Panggang atau bakar ayam di atas bara api sambil olesi sisa bumbu dan balik-balik hingga meresap dan agak kering. Angkat dan sajikan hangat.
Meskipun dibumbui sederhana, ayam bakar yang pedas manis ini aromanya sangat harum. Apalagi bumbu olesannya meresap sedap ke dalam daging ayam.
Total Waktu Penyajian : 60 Menit Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Rumahan Kategori : lauk Masakan : ayam Durasi Persiapan : 15 Menit Durasi Masakan : 45 Menit Total Durasi : 60 Menit
Bahan : 1 ekor (1 kg) ayam negeri, potong 8 bagian 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu Olesan: 5 sdm minyak sayur 1 sdm cabe merah giling 3 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 2 sdt bawang putih parut halus 1 sdt jahe parut 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: Sambal: 8 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah, potong-potong 1 potong terasi 1 sdt garam Cara Membuat Ayam Bakar Rumahan: Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar. Bumbu Oles: Aduk semua bahan olesan hingga tercampur rata. Lumuri potongan ayam dengan Bumbu Oles sambil remas-remas hingga bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit. Panaskan panggangan di atas bara api. Panggang potongan ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya lalu angkat. Sajikan dengan Sambal dan lalapan sesuai selera. Sambal : Goreng bahan sambal kecuali garam hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan. Tumbuk bahan sambal bersama garam hingga halus.
Navigasi pos 
