Meskipun kecil, teri rasanya gurih dan enak. Bisa dibuat sambal dengan paduan kacang tanah dan irisan pete. Atau dibuat perkedel yang empuk gurih enak.
Berukuran kecil tetapi teri tergolong seafood populer karena rasa gurihnya. Ada beragam teri yang enak dibuat lauk. Seperti teri segar yang bisa dibuat perkedel yang empuk enak.
Atau teri nasi kecil yang digoreng kering lalu dibuat sambal dengan paduan kacang tanah goreng. Cocok buat lauk nasi hangat. Ada juga teri tawar yang agak besar yang cocok digoreng kering.
Dibumbui cabe dengan paduan pete yang diiris panjang tipis. Ketiga lauk teri ini bisa jadi pilihan jika bosan lauk ayam dan daging sapi. Berikut ini 3 resep olahan teri yang enak untuk lauk nasi.
1. Resep Sambal Teri Kacang
Rasa gurih pedas sambal teri ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Dijamin nambah nasi terus karena lezatnya.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Teri Kacang
Kategori :
lauk
Masakan :
teri
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
150 g teri nasi tawar
100 g kacang tanah
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu sapi bubuk
5 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah tertutup.
2. Resep Perkedel Ikan Teri
Teri segar bisa jadi pilihan untuk perkedel ini. Rasanya gurih enak, cocok untuk lauk gorengan pelengkap nasi.
