Terlihat sederhana dan mudah dibuat, tempe goreng tepung punya banyak variasi. Adonan tepungnya diberi bumbu rempah, dicampur dengan cabe rawit dan daun bawang.
Tempe goreng merupakan makanan sederhana, gurih enak dan kaya nutrisi. Apalagi jika tempe dibalut adonan tepung sehingga rasanya renyah gurih.
Lapisan tepung bisa dicampur dengan bumbu rempah sehingga gurih harum. Atau diaduk dengan irisan cabe rawit, rasanya pedas gurih enak. Apalagi saat masih hangat.
Daun bawang dan seledri juga bisa jadi tambahan untuk adonan tepung sehingga renyah segar rasanya. Tiga resep tempe goreng tepung ini bisa jadi lauk enak atau camilan gurih.
Tempe goreng tepung paling sederhana ini diberi irisan cabe rawit. Gampang dibuat dan rasa gurih pedasnya bikin ketagihan.
250 gr tempe bentuk segi empat 75 gr tepung terigu 100 gr tepung beras Bumbu tempe goreng : 10 bh cabe rawit, iris kasar 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Minyak secukupnya
Iris tempe melintang tipis. Sisihkan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica, garam hingga ketumbar. Panaskan wajan dan celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata Goreng tempe hingga kekuningan dan matang.
Adonan tepung diberi bumbu rempah dan irisan daun bawang dan seledri. Tempe goreng jadi gurih harum aromanya.
1 potong (250 g) tempe yang bagus kualitasnya 2 sdm kaldu ayam bubuk minyak goreng 3 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 250-300 ml air es Adonan Tepung: 200 g tepung terigu 50 g tepung sagu/tapioka 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdt bawang putih bubuk 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk 2 sdt garam
Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan. Larutkan kaldu bubuk dengan sedikit air.Lumuri tempe dengan larutan bumbu dan diamkan beberapa saat. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, seledri dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.
Lapisan tepung yang keriting garing membuat tempe goreng makin enak. Diocol sambal kecap mantap rasanya.
1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya 2 sdm kaldu jamur 1/2 sdt garam 100 ml air 4 sdm tepung terigu minyak goreng Adonan Tepung: 150 g tepung terigu 100 g tepung beras 1 sdm bawang putih bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 batang daun bawang, iris halus 250 ml air es Sambal Kecap, aduk rata: 150 ml kecap manis 1 sdm air jeruk nipis 1 siung bawang putih, parut 8 buah cabe rawot merah, iris halus 2 sdm air matang
Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera. Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering. Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang. Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
Navigasi pos 
