Tofu atau tahu yang lembut. gurih enak dibuat sup dengan kaldu bening. Dipadukan dengan jamur, sayuran, suun hingga ayam cincang yang juicy.
Tahu merupakan asal China yang merupakan sumber protein nabati yang murah enak. Mudah dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu. Bisa dibuat tumisan, digoreng atau dibuat sup.
Sup tahu dengan kaldu ayam bening bisa diperkaya dengan ayam cincang dan sayuran. Atau dipadukan dengan bola-bola ayam dan suun yang mulur lembut. Membuat sup tahu makin kaya nutrisi.
Tofu yang lembut creamy juga bisa dibuat sup dengan paduan jamur dan bumbu shoyu. Berikut ini 3 resep sup tahu berkuah kaldu yang gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.
1. Resep Sup Tahu Jamur
Perpaduan tahu yang lembut, ayam dan jamur membuat sup ini gurih mantap. Berbumbu kecap dan minyak wijen, aromanya sangat sedap.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Sup Tahu Jamur
Kategori :
sup
Masakan :
tahu
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur hioko, iris tipis
1 sdm daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
250 g egg tofu, potong kecil
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm tepung kanji, larutkan air
Taburan:
Daun bawang iris halus
Cara Membuat :
Panaskan minyak dan minyak wijen.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, garam, air jeruk nipis dan tofu.
Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.
Tambahkan larutan kanji ke dalam sup, didihkan hingga kental.
Angkat, taburi daun bawang. Sajikan hangat.
2. Resep Sup Tofu Ayam Cincang
Tofu yang teksturnya halus creamy dipadukan dengan daging ayam cincang. Meskipun berbumbu minimalis sup ini terasa gurih enak, apalagi saat hangat.
