Sup krim yang lembut gurih bisa jadi pilihan untuk sajian pembuka. Dibuat dari jamur, jagung manis dan brokoli. Enak dimakan dengan roti panggang yang renyah.
Selain salad sayuran, sup krim bisa jadi pilihan untuk hidangan pembuka saat santap malam bersama keluarga. Cream soup atau sup krim yang lembut gurih terbuat dari sayuran bisa jadi pilihan tepat.
Seperti sup krim jagung manis dari jagung yang dihaluskan, dipadukan dengan udang yang renyah dan ditaburi beef bacon. Jika suka yang kalsik ada sup krim jamur champignon yang kalsik.
Kental gurih dengan aroma earthy jamur yang sedap. Untuk yang segar, ada sup krim brokoli dengan taburan keju parut yang gurih. Tiga resep sup krim sayuran ini bisa jadi pilihan untuk sajian natal spesial.
Sup ini rasanya manis gurih dengan taburan udang dan beef bacon. Enak dimakan dengan roti panggang.
2 buah jagung manis 2 sdm mentega 20 g bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang 100 g udang kupas ukuran sedang 500 ml kaldu udang 200 ml susu UHT 1 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 2 sdm kaldu jamur/ayam 2 sdt garam Pelengkap: 4 lembar beef bacon, potong kecil, tumis roti panggang
Kupas jagung manis dan bersihkan. Serut halus jagung manis. Blender sebagian dengan kaldu udang hingga halus. Sisihkan sebagian biji jagung utuh. Tuangkan jagung halus dalam panci. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan udang kupas, aduk hingga kemerahan lalu angkat. Masukkan ke dalam panci berisi jagung halus. Tambahkan susu dan biji jagung manis serta daun bawang. Bumbui dengan merica, pala, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih dan kental lalu angkat. Taburi dengan beef bacon tumis. Sajikan hangat dengan roti panggang.
Sup krim jamur klasik ini teksturnya kental dengan aroma harum jamur dan mentega.
3 sdm mentega 20 g bawang bombay cincang 200 g jamur kancing, iris tipis 1 sdm tepung terigu 500 ml susu cair 100 ml krim segar 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1 sdt garam Topping: 5 buah jamur kancing, iris tipis, tumis 1/2 sdt cabe merah bubuk roti panggang
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay, aduk hingga layu. Masukkan irisan jamur kancing, tumis hingga kecokelatan dan layu. Taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu dan agak kecokelatan. Tuangi susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental serta mendidih lalu angkat dari api. Diamkan beberapa saat hingga agak dingin. Tuangkan ke dalam blender, proses hingga lembut. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan. Bumbui dengan pala, merica dan garam, tambahkan krim segar dan didihkan kembali lalu angkat. Sajikan dalam mangkuk saji. Beri topping irisan jamur tumis, taburi cabe bubuk dan sajikan dengan roti panggang.
Renyah brokoli berpadu enak dengan keju membuat sup krim ini semakin lezat.
250 g brokoli 2 sdm mentega 30 g bawang bombay cincang 1 siung bawang putih 1 sdm tepung terigu 500 ml susu cair 250 ml kaldu ayam/sapi 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt italian seasoning 1 sdt garam 50 g keju cheddar parut Topping: Keju natural atau keju cheddar melted kuntum brokoli rebus
Potong-potong atau lepaskan kuntum brokoli. Rebus sebantar dalam air mendidih. Tiriskan, rendam air dingin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hinggga layu dan harum. Taburi tepung terigu aduk rata. Tuangi susu aduk hingga licin lalu angkat. Setelah hangat masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan brokoli rebus dan proses hingga halus. Tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan merica, pala, italian seasoning dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan keju, aduk rata lalu angkat. Sajikan hangat dengan taburan kuntum brokoli dan keju natural parut.
Navigasi pos 
