Sup berkuah kaldu bening dengan beragam isian cocok untuk penghangat badan. Ada sup iga sapi, sup sayuran dan ayam makaroni yang enak dimakan kapan saja.
Hidangan berkuah kaldu ayam atau sapi dengan berbagai sayuran cocok dinikmati saat udara mulai dingin. Seperti aneka sup dengan kaldu bening gurih.
Ada sup iga dengan bumbu halus ala Jawa dan isian kentang dan wortel. Kuahnya gurih dan isiannya segar. Atau sup ayam makaroni yang jadi favprit anak.
Aneka sayuran dan makaroni membuat sup makin lezat. Yang sederhana sup dengan isian sayuran juga tak kalah lezat. Berikut ini 3 resep sup berkuah kaldu bening yang cocok untuk menu makan siang.
1. Resep Sup Iga Sapi Jawa
Iga sapi dengan kaldu bening dan bumbu gurih mantap ini cocok dimakan kapan saja. Ditambah kentang dan wortel makin enak rasanya.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sup Iga Sapi Jawa
Kategori :
sup
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 kg iga sapi, potong-potong
2 ssm mentega
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
2 buah kentang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1/4 butir biji pala
2 sdt garam
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat :
Cuci bersih potongan iga sapi hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
Didihkan air secukupnya, masukkan potongan iga. Masak hingga buih mengapung di permukaan panci. Angkat buih dan kotorannya.
Rebus iga dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kaldunya tersisa askitar 2.5 liter.
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay dan Bumbu Hamus hingga wangi dan matang lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan wortel, kentang, kaldu bubuk dan gula pasir.
Rebus dengan api kecil hingga sayuran lunak. Matikan api.
Sajikan panas dengan taburan daun bawang.
2. Resep Sayur Sop
Olahan sup dengan bumbu Jawa ini memakai bumbu halus yang gurih harum. Paduan beragam sayurannya bisa dipilih sesuai selera.
